Vins i Caves

L’INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi) augura que la verema d’aquest 2019 serà, de forma general, de quantitat “igual o una mica superior” a l’any passat. En seran una excepció, però, les zones que van patir danys per l’onada de calor del mes de juny.

Llegeix més...

El Castell de la Bleda, en mans de la Família Torres des del 2016, s’hauria erigit sobre un assentament iber i romà, segons confirma la intervenció arqueològica que s’ha portat a terme en aquest edifici catalogat Bé d’Interès Nacional, al municipi de Santa Margarida i els Monjos. Si fa un any es va anunciar la descoberta de la base de la torre de defensa medieval que explicaria l’origen del nom, ara nous estudis han constatat que les arrels del Castell de la Bleda aprofundeixen molt més en la història del que s’havien plantejat inicialment els experts i es remuntarien al període de l’ibèric ple, entre els segles V i III aC.

Llegeix més...

L'Institut Català de la VInya i el Vi (INCAVI), el clúster INNOVI, i els cellers Gramona, Juvé & Camps, Freixenet, Segura Viudas i Torelló han desenvolupat el projecte Ecollevat per produir llevats ecològics a través de la utilització de la biodiversitat de les seves vinyes. Avui s'ha presentat la investigació als cellers en un acte al celler Juvé Camps. Aquest estudi, que es lliurarà als cellers al setembre, servirà perquè puguin aplicar els nous llevats als seus vins i escumosos, una recerca que ha durat tres anys, i que els permetrà diferenciar millor els seus vins sense necessitat d’emprar llevats estàndards comercials i personalitzar els seus vins i escumosos d'alta gamma.

Llegeix més...

El celler de Família Torres a Pacs del Penedès figura entre els 50 millors cellers del món, segons el ranking World’s Best Vineyards 2019 que acaben de llançar els organitzadors de les prestigioses llistes World’s 50 Best Restaurants. Aquest nou llistat distingeix aquells cellers que, a més d’elaborar grans vins, val la pena visitar per ser “llocs impressionants on tastar vins i aprendre sobre el procés d’elaboració”, segons expliquen els responsables al web del certamen.

Llegeix més...

Jean Leon celebra la sisena edició del ViArt, el certamen que anualment marida el vi amb una disciplina artística, aquest divendres a les 19.30h al celler de Torrelavit. En aquesta ocasió, la temàtica escollida és la cuina creativa i comptarà amb la participació del xef del restaurant Casamar de Llafranc (1 estrella Michelin), Quim Caselles.

Llegeix més...

Família Torres ha inaugurat el Jardí Restaurant El Celleret, un espai enogastronòmic ubicat a l’emblemàtica finca Mas La Plana, al cor del Penedès. Envoltat de vinyes i amb vistes a la muntanya de Montserrat, la gastronomia d’El Celleret gira entorn al vi, amb una àmplia selecció de platets per compartir, plats de la terra inspirats en receptes tradicionals i propostes a la brasa. Els elaboren els xefs Martín Ponzo, amb gairebé dues dècades d’experiència als fogons, i Sergi Millet, xef executiu i al capdavant del Restaurant Masia Mas Rabell de la Família Torres des del 2004.

Llegeix més...