Família Torres potencia la reutilització d'aigua regenerada i la capacitat de retenció d'aigües pluvials per optimitzar els recursos hídrics i reduir la seva dependència d'aigua de xarxa i fonts subterrànies. Aquestes són les principals mesures del seu pla de gestió de l'aigua, emmarcat en el programa de sostenibilitat ambiental Torres & Earth que el celler va implementar el 2008 per adaptar-se al canvi climàtic i mitigar-ne els efectes.