Hi ha una dita que diu: “Com el Penedès no hi ha res”. I en aquí i des de aquí, dic que El Penedès (Alt i Baix), ha d’estar ben tractat i resguardat.
Entrant en matèria, ens adintrem en un tema actualment candent, com és “la verema”. Les empreses de cava, volen un raïm de qualitat per fer un bon cava i tenir una venta generosa. També una quantitat acceptable per a poder estendre’s en el mercat i països del continent.