Fusió de les dues institucions de la petita i mitjana empresa del cava (Pimecava+Institut del Cava).
La unió fa la “força”, i afegiria el “diàleg”. Tot afer, tota qüestió, necessita, requereix d’aquests dos complements. I en el mon del cava, com està actualment, feia falta una institució d’aquestes característiques, L’Associació de elaboradors de cava.
Les institucions, organismes d’aquest calat, s’han de unificar, per aconseguir arribar a punts d’encontre, que serveixin per un rellançament. Veient com va l’evolució, la trajectòria, és positiva la fusió per els interessos i els avantatges del cava.
La pugna, la baralla, no és “positiu”, ni porta enlloc. Dissentir hi té de ser, però amb unes motivacions.
Corpinat,D.O.Penedès, Clàssic Penedès, són ramificacions, maneres de fer i pensar, diferents del denominador comú, que és el D.O.Cava. I segurament, tenen el seu dret.
Insisteixo, però, i des de el meu punt de vista, que la unitat i el anar tots a una és el camí i la direcció, perquè qui en surti beneficiat sigui el “cava”.
