Si et preguntem quina és la fruita típica de l’hivern, estem segurs que ens diràs les mandarines i taronges. Són les fruites per excel·lència i les reines de les nostres taules durant aquesta època de l’any. I a Ametller Origen ho sabem. Com a pagesos que som, cultivem els millors cítrics, de màxima qualitat i sabor excepcional, perquè gaudeixis a cada mossegada de la ‘xispa’ d’aquestes fruites. Vols saber el nostre secret? Te l’expliquem!

El mes de juny passat, coincidint amb el Dia Mundial de l’ELA, vam llençar la iniciativa ‘Cuina Solidària’, un projecte de la mà d’Albert Adrià, Ada Parellada, Carme Ruscalleda, Joan Roca i Nandu Jubany i els esportistes Aitana Bonmatí, Ona Carbonell, Alex Corretja, Alèxia Putellas i Juan Carlos Unzué per recaptar fons per l’ELA.

Aquesta setmana, se celebra a Egipte la COP27, una cimera mundial sobre el Canvi Climàtic, organitzada per Nacions Unides, que reuneix els principals líders mundials per analitzar la situació mediambiental del planeta i prendre decisions concretes contra l’escalfament global. I és que per fer front a aquesta problemàtica cal la implicació a tots els nivells dels diferents actors: administracions, empreses, organitzacions, associacions i la població en general.

Sabies que un 1/3 dels aliments que es produeixen al món s'acaben malbaratant el que suposa la primera causa del canvi climàtic? Les dades sobre malbaratament alimentari són alarmants i ens trobem davant d'una emergència a la qual cal fer front entre tots. I és que quan es malbarata un aliment, no només es perd el producte en si, sinó que s'estan malbaratant tots els recursos que s'han utilitzat per produir-lo com energia, sòl, aigua.

Una alimentació desequilibrada pot produir carències de determinats nutrients i això pot donar símptomes com el nerviosisme, el cansament, la falta d’atenció, problemes de memòria i, fins i tot, depressió. I és que el cervell és un òrgan molt complex i hem de cobrir les seves necessitats a través del que mengem, com passa amb tots els òrgans del nostre cos. 

Així doncs, tot el que mengem diàriament té un efecte directe en la producció de senyals químics, que el que fan és transmetre la informació a tot el sistema nerviós. Cada una d’aquestes substàncies té una funció específica i perquè el nostre cervell les pugui sintetitzar cal que la nostra dieta proporcioni tots els nutrients necessaris.