Sant Sadurní d’Anoia celebrarà de l’1 al 3 d’octubre el 25è Cavatast, una edició que repetirà el format de l’any passat, és a dir, que se celebrarà en cellers singulars del municipi (Canals & Munné, Juvé i Camps, Freixenet i Vilarnau), però que hi introduirà diverses novetats. Entre elles, l’ampliació de l’oferta de tasts durant tot el cap de setmana.
Una trentena de cellers i empreses de restauració, xarcuteria i pastisseria del municipi presentaran els seus productes durant tot el cap de setmana en aquests quatre espais. A banda, se celebraran activitats paral·leles en altres caves emblemàtiques, com la II Nit dels Màgnums, que tindrà lloc el dimecres 22 de setembre a les Caves Codorníu, a partir de les 20h i fins a les 23h, a un preu de 36 euros. L’aforament previst és per a 300 persones. Les entrades ja estan a la venda a la web www.confrariacava.com. Una hora abans de l’obertura al públic, s’ha programat una xerrada tècnica sobre l’impacte del format màgnum en el cava, que conduirà Joan Miquel Canals, degà de la facultat d’Enologia de la Universitat Rovira i Virgili (URV) i president de l’Associació Catalana d’Enòlegs (ACE).
D’altra banda, el celler de la Fassina de can Guineu acollirà el 2 i 3 d’octubre diversos tasts al preu de 10 euros. En concret un maridatge gourmet de luxe amb DO Cava, de la mà del sommelier Xavi Viles, i un tast maridatge sobre el cava i les seves millors harmonies gastronòmiques, a càrrec del sommelier i formador Ramon Roset. També es presentarà el Cava Women, una iniciativa liderada per l’enòloga Eva Plazas i integrada per un grup de dones professionals del sector del cava que s’han unit per donar veu al cava en femení. Durant l’acte es farà un tast de caves i acompanyaments gastronòmics.
D’altra banda, a l’Espai Caves Blancher, que s’estrenarà enguany, s’organitza el Visensitive, un espectacle de música dels anys vuitanta i noranta i caves, integrat per dues guitarres, una veu, i la sommelier Clara Antúnez, també al preu de 10 euros.
Les entrades per a les diverses activitats de tast es podran adquirir a partir del 14 de setembre a través de cavatast.cat.
Així mateix, continuarà el concurs d’aparadors del cava de SOM Sant Sadurní, en el qual el comerç local s’engalana inspirant-se en el cava i la vinya.
Tal i com ha explicat el regidor de Turisme de l’Ajuntament de Sant Sadurní, Ton Amat, “la pandèmia ens ha obligat a organitzar un aniversari diferent a l’habitual. Esperem que l’any que ve tot es celebri en condicions normals”.
El president del Consell Regulador del Cava, Javier Pagès, ha assegurat que “hi ha molt de futur per al cava sempre que estem tots units. L’important és anar tots plegats, com hem fet aquí el Consell Regulador, l’AE Cava, la Confraria del Cava i el Consell Comarcal de l’Alt Penedès per donar suport a aquesta iniciativa de l’Ajuntament de Sant Sadurní”.
El president de la patronal AE Cava, Damià Deàs, ha afegit que “en els moments difícils hem sabut reinventar-nos. Ara s’ha obert una porta a un nou format de Cavatast diferent als dels estands comercials que es trobaven al centre de la vila. Una porta envers la qualitat que hem engegat per obligació, però que cal acabar de fusionar amb la fira tradicional de cara a properes edicions”.
Josep Varias, vicepresident de la Confraria del Cava, ha explicat les activitats principals que organitza la institució, entre les quals la Nit Solidària del Cava, a benefici de Càritas, el concurs d’aparadors, la jornada de portes obertes a les caves del 12 d’octubre i la segona Gala del Cava, que se celebrarà el 29 d’octubre. Enguany el Confrare d’Honor serà el mediàtic xef Pepe Garcia, un dels tres presentadors i jurats del programa MasterChef.
Finalment, l'alcalde de Sant Sadurní, Josep Maria Ribas, ha apuntatat que "una de les poques coses bones que ha aportat la pandèmia és un model nou de Cavatast, que ara haurà de fusionar-se amb l'anterior per fer-ne un de millor".