Foto: Fèlix Miró
La DO Cava va celebrar dilluns i dimarts a Barcelona la primera edició del seu congrés internacional Cava Meeting. Alguns dels més influents prescriptors mundials van participar en un gran fòrum a l’Espai de Transformació Creativa Casa Rius, combinant tastos i ponències de primer nivell i visites a destacats elaboradors.
Com destacava el president del Consell Regulador, Javier Pagés, “s'ha evidenciat que el cava, al qual se li obren grans possibilitats, viu un moment esplèndid”. Al Cava Meeting es va posar l'accent en els caves de més alt nivell, els de Guarda Superior. Es van tastar més de 250 referències, servides en 5.000 copes, es van visitar 25 cellers, 22 persones van participar a les ponències i van tenir lloc uns showrooms amb mig centenar d'elaboradors.
La importància de la segmentació i zonificació de la D.O. CAVA, així com dels emergents Elaboradors Integrals (grup que ja suma 15 caves) va centrar els debats i tastos d'una trobada amb molts dels millors prescriptors mundials, provinents de diferents mercats com el Japó, el Regne Unit, els Estats Units, Alemanya, Bèlgica, Països Baixos, Itàlia i Suïssa, a més d'Espanya.El congrés internacional va ser dissenyat per un comitè d'especialistes format pels Master of Wine Sarah Jane Evans i Pedro Ballesteros, el sommelier Ferran Centelles i el periodista especialitzat, sommelier i formador en cava Ramon Francàs. Les jornades, organitzades per DO Cava, van ser conduïdes per les periodistes Yolanda Ortiz de Arri i Ruth Troyano.
Emotiu homenatge a Joan Juvé
Durant la celebració del Cava Meeting es va realitzar un emotiu homenatge a la trajectòria del cavista Joan Juvé Santacana, president de les caves Juvé & Camps. L'homenatge va tenir lloc a les caves d’Espiells de Juvé & Camps. La vetllada va comptar amb un sopar ofert pel Celler de Can Roca a la qual van assistir un centenar de convidats. Entre ells, els vocals del ple del Consell Regulador del Cava, Carmel Mòdol, secretari d'Alimentació del Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya i José Miguel Herrero, secretario de Estado de Agricultura y Alimentación.
El president del Consell Regulador del Cava va destacar de Juvé que “sempre ha apostant pel cava de qualitat” i el va definir com "un gran treballador", i com una persona “molt pròxima, modesta i generosa”.