El Cavatast, la Mostra de caves i gastronomia organitzada per l’Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia, va tancar la 27a edició amb un gran èxit de convocatòria i una valoració molt positiva per part de l’organització, els visitants i els expositors. Entre les novetats d’enguany, hi havia l’ampliació en metres lineals de l’espai de la mostra, ubicat per segon any consecutiu al Parc de Lluís Companys, i la creació d’un espai dins del mateix recinte on poder desenvolupar activitats de tast i maridatge.
Les primeres dades d’una enquesta realitzada a partir d’una mostra de 406 persones, per The Whatsons, confirmen la consolidació i satisfacció dels visitants amb l’espai, amb una valoració de 8,6 sobre 10. Així mateix, en relació amb la darrera edició del Cavatast, un 60% dels expositors que hi van participar, destaquen la millora de les sensacions aquest any respecte al negoci/venda, a l’espera de les dades finals. Una altra de les dades destacables és l’augment de les vendes de la botiga en un 40% respecte a l’edició del 2022.
Creix el públic novell i el més jove, en relació amb les anteriors edicions
L’ampliació de l’espai i l’organització de més activitats ha aplegat a un públic més ampli i divers respecte altres edicions. De les dades recollides fins al moment, destaca el creixement del públic novell, que suposa un terç dels visitants, l’augment del públic jove d’entre 26 i 34 anys, i finalment, del total de la mostra recollida, un 67% dels enquestats és públic fidelitzat que ha repetit l’experiència any rere any. Pel que fa a la procedència dels assistents, remarcar que un 54% prové de la província de Barcelona, dels quals un 39% venen de Barcelona ciutat i de l’Àrea Metropolitana.
Èxit absolut de les activitats de tast
Com cada any, els assistents al Cavatast tenen l’oportunitat d’endinsar-se al món del cava a través d’activitats al Celler de la Fassina de Can Guineu, al mateix espai de la Mostra, així com visites a caves i cellers. L’Ajuntament de Sant Sadurní es mostra satisfet de la gran acollida que han tingut totes elles aconseguint el sold out en poques hores i això els planteja un nou repte de cara l’any vinent, l’ampliació de l’aforament i la incorporació de més activitats.
L'escriptora Empar Moliner va inaugurar la fira
L'acte inaugural a La Fassina va tenir lloc divendres al vespre. El discurs inaugural, a càrrec de l'escriptora i divulgadora Empar Moliner, va reivindicar el paper que ha de jugar el cava en la vida quotidiana: "cal que la copa i l'ampolla de cava hi siguin sempre i és feina dels que ens estimem el cava escampar-ho i fer-ho possible", va assegurar.
Per la seva banda, l'alcalde de Sant Sadurní d'Anoia, Pere Vernet, va voler apel·lar també a la "responsabilitat col·lectiva de posar el cava on es mereix". L'alcalde va centrar el discurs en "el gran tresor del que disposa el Penedès, que és el cava, la potència del sector i el teixit elaborador i en la singularitat del territori i el paisatge" com a eixos cabdals. També va voler remarcar que "el Cavatast és una gran oportunitat per seguir contribuint a aquest objectiu comú" i va fer una crida a omplir la mostra per tastar els caves dels cellers participants d'enguany, així com la proposta gastronòmica dels restauradors.
En el seu parlament, Eva Cruces, regidora de Comerç i Turisme, va fer referència a la consolidació del model de la mostra, que enguany comptava amb un major nombre de cellers, amb més programació d'activitats i més espai. "Aquesta edició del Cavatast ha de ser un revulsiu per al municipi i per a la comarca. Ha d'afiançar-se com una fira referent per al sector i ens ha de permetre reivindicar la capitalitat del cava del nostre municipi", va concloure.
L'escriptora va concloure la inauguració brindant i amb bons desitjos.
