Pastisseries La Confiança de Gelida va rebre ahir el Premi a la pastisseria agremiada més antiga a la Gala de la Pastisseria 2022, la festa anual del sector que celebren conjuntament els gremis de Barcelona i Girona. Fundada l’any 1856, va tenir en Francesc Pascual i Mestres, avi de l’actual pastisser, la figura que va deixar la màxima empremta en la creació de productes originals i típics de la casa, com els Gelidencs. Francesc Pascual Valls, la quarta generació, també ha incorporat noves creacions emblemàtiques.
Pastisseries La Confiança va rebre el 2015 un premi de la Generalitat com a establiment de més de 150 anys. A més de La Confiança, una dotzena de professionals de la pastisseria artesana van rebre un guardó després d’una votació interna dels seus agremiats. El més important el va recollir la Pastisseria Hofmann, creada l'any 2008 per la desapareguda Mey Hofmann, reconeguda el Premi a la Millor Pastisseria de Catalunya 2022.
Els guardons lliurats ahir van ser:
- Premi Trajectòria Professional 2022: Eric Ortuño, fundador de L’Atelier Barcelona (Barcelona)
- Premi Innovador 2022: Pastisseria Targarona d’Igualada (Anoia)
- Premi Emprenedoria 2022: Sauleda Pastissers de Sant Cebrià de Vallalta (Maresme)
- Premi a la pastisseria agremiada més antiga: Pastisseria La Confiança de Gelida (Alt Penedès)
- Premi Personatge més Dolç 2022: Eloi Vila, periodista
- Premi Millor Professional a Xarxes Socials: Miquel Guarro, director de pastisseria de Hofmann
- Premi Millor Pastisseria a Xarxes Socials: Pastisseria Hofmann
- Premi al Millor Pastisser de la demarcació de Girona: Agustí Juhé de Pastisseria Juhé de l’Escala (Alt Empordà)
- Premi a la Millor Trajectòria Professional (Girona): Miquel Costabella
L’Escola de Pastisseria també va atorgar la Medalla de Mestre Pastisser a Jaume Viñallonga (Montornès del Vallès, Vallès Oriental).
Tots els premis es vam lliurar ahir en un acte que comptà amb l’assistència de més de 200 pastissers, del director general d’ Alimentació, Qualitat i Indústria Agroalimentària de la Generalitat, Joan Gòdia, del president del gremi de Barcelona, Elies Miró, i del de Girona, Àngel Garcia Pubill, entre altres.
Una festa amb prop d’un segle d’història
La Gala de la Pastisseria és la festa anual del sector, hereva de la trobada anual que organitzava el Gremi de Barcelona des de 1928 i dels premis que va començar a atorgar l’any 1968. L’any 2019, el format de la celebració és va renovar i el llistat de premis es va adaptar al segle XXI. Després de dos anys sense Gala per les restriccions imposades pel Covid, aquest 2022 es reprèn com una trobada del sector per reivindicar el valor de la pastisseria artesana i el gran nivell dels professionals del nostre país.
La Gala és possible gràcies al patrocini d’Alhambra (esponsor oficial), Ponthier, Ylla, Dulcypas, Calidulce, Arnal, Pace Gastro i empreses col·laboradores com Cart Service, Vinemp, Sermont, Chocovic, Torrons Mullor i Evaristo Riera. La proposta gastronòmica de la nit anirà a càrrec de Ostres Louis, Iberic’s, Evaristo Triano, Masramon Càtering, Rocambolesc, Ponthier Coctels i Cerveses Alhambra i els dolços de l’Escola de Pastisseria de Barcelona i Jaume Viñallonga.