Aquest diumenge s’obrirà el mercat del préssec d’Ordal, fet que donararà el tret de sortida a la temporada, que durarà fins al setembre. Per presentar-la oficialment, ahir a la tarda es va realizar un acte a un camp de presseguers situat a Lavern. Uns minuts abans, alguns dels assistents van poder gaudir d’un passeig en bicicleta elèctrica des des de l’estació de Rodalies del municipi fins al camp, una de les experiències enoturístiques que s’ofereix al municipi.
La regidora de turisme, fires i mercats de l'Ajuntament de Subirats, Àngels Pinyol, va explicar que "després de dos anys amb restriccions a causa de la pandèmia, iniciem la 17a temporada del préssec d'Ordal al mercat tradicional. Esperem que hi assisteixi molt de públic". En el mercat, a banda dels famosos i gustosos préssecs del municipi, també es podran trobar parades de productes artesans i de vins i escumosos, i s'oferirà informació de les principals activitats i atractius turístics del municipi.
Josep Ràfols, president de l'Associació de Productors de Préssec d'Ordal va apuntar que, en les disset edicions del mercat, "hi ha hagut mols alts i baixos", i que actualment només quedaven deu productors de préssec, set dels quals seran al mercat i tres no. El motiu és que molts productors deixen la feina i la majoria dels que encara continuen tenen més de 65 anys. Segons Ràfols: "pagesia n'hi haurà sempre, però en el futur no hi haurà pagesos si continuem així".
Pel que fa a la climatologia, Ràfols va explicar que aquest any ha estat molt sec, però que les darreres pluges "ens han salvat i els préssecs han pogut recuperar el pes i la mida normals”.
En el mercat estarà obert els dissabtes i diumenges durant els mesos de juny a agost, de 9 a 14h, a la plaça Subirats de Sant Pau d'Ordal. Aquest diumenge no hi seran totes les varietats (n'hi ha una trentena, aproximadament de tres tipus: vermell de carn blanca, vermell de carn groga i préssec de vinya), perquè alguns productors encara no en tenien, sobretot les més primerenques. Els préssecs presenten bona qualitat gustativa, tot i que alguns encara no estan madurs i tenen un regust més àcid. Segons Ràfols "cada préssec té la seva personalitat, és com els raims, i el mercat és tot un món". El preu d'una caixa de quatre quilos és d'entre sis i dotze euros. Al municipi hi ha una vuitantena d'hectàrees de préssec d'Ordal.
El problema dels senglars
El president de l'Associació de Productors del Préssec d'Ordal va alertar del problema que suposen els senglars per a les collites: “n'hi ha moltíssims, fet que és un problema greu, i les administracions no donen permisos per fer batudes. És una vergonya. L'administració no se'n fa càrrec del que això representa”.
Després de la presentació, es va oferir als assistents un tast de diferents productes maridats amb préssec d'Ordal, entre els quals el paté era la principal novetat. També es va presentar en primícia un nou escumós elaborat amb préssec d'Ordal. Es tracta d'un ascestral creat per tres joves de la comarca que han batejat com a De pressa. Del producte s'ha fet un tiratge de només una setantena d'ampolles.