En el marc del Cavatast, dissabte passat al vespre, es va presentar el col·lectiu Cava Women, una iniciativa integrada per un grup de dones professionals del sector (directives, enòlegues, viticultores i responsables de màrqueting, entre d’altres).
Impulsada per la sardurninenca Eva Plazas, responsable d’enologia de les caves Vilarnau, va néixer sota el paraigües de la Confraria del Cava, però amb una funció i uns objectius diferenciats.
La presentació va tenir lloc al Celler de la Fassina de Can Guineu, a Sant Sadurní, i va ser conduïda per la periodista i sommelier Ruth Troyano.
Quan i com va sorgir la idea de crear aquest col·lectiu?
Quan em vaig unir a la junta de la Confraria del Cava, fa dos anys, vaig pensar que calia impulsar un col·lectiu amb una sensibilitat i uns objectius propis. La idea, inspirada en la feina desenvolupada per “Mujeres del vino”, era ajudar a promocionar el sector d’una altra manera i amb una altra sensibilitat. Tanmateix, després va venir la pandèmia i tot es va aturar.
Quan es va reimpulsar el projecte?
Va ser aquest estiu quan vam fer les primeres reunions i vaig exposar la idea, que va tenir molt bona acollida per part de la Confraria del Cava, de l’AE Cava i del Consell Regulador. De fet, van ser ells mateixos qui ens van animar a presentarar-la durant el Cavatast.
Quins són els objectius?
Promocionar el cava i explicar les històries que hi ha al darrera de les ampolles de cava des d'una part més emocional i creativa. També volem fer tastos amb una vessant solidària, la recaptació dels quals es destini, per exemple, a associacions de dones maltractades, entre d’altres finalitats.
Tres representants del col·lectiu vau ser les protagonistes del pregó d'enguany del Cavatast.
Sí, l'Anaïs Manobens (Maria Rigol Ordi), la Marta Casas (Parés Baltà) i jo vam ser les representants de Cava Women al pregó. Va ser una oportunitat que vam aprofitar per reivindicar la importància que les dones tenen al sector. Vam oferir el nostre testimoni de vida com a defensores del cava i explicar els equilibris que hem de fer diàriament per compaginar càrrecs directius, com a enòlogues, com a mares, etc. Volem donar veu a les dones i fer feina en aquest sentit.
Tanmateix, hi ha poques dones a les directives de molts cellers i de les patronals del cava.
Sí, hi ha hagut una gran progressió els darrers anys en els cellers en algunes feines (enòlogues, sommeliers, responsables d'enoturisme, dissenyadores, etc.), però no tant en els càrrecs directius. Tanmateix, vull deixar clar que la nostra intenció no és anar contra ningú, sinó visibilitzar les dones del cava, ja que fins ara no se'ls ha donat la visibilitat que es mereixen.
Us vau presentar oficialment el 2 d'octubre. Com va ser l'acte i quines impressions vau tenir de la rebuda del projecte?
Ha tingut una molt bona acollida, fins i tot abans de presentar-se oficialment. Durant l'acte vaig parlar sobre l'origen de la iniciativa i la seva voluntat i després es va fer un tast de caves de diverses criances, acompanyats de testimonis passats i futurs de dones vinculades al món del cava.
Qui hi va participar?
Es va tastar un cava jove, acompanyat del testimoni de dues enòlogues joves: l'Aurora Carafi (Maria Casanovas) i la Marta Torné (Torné Bel); un cava rosat on la comunicadora Meritxell Falgueras va compartir una història d'amor vinculant-lo amb aquesta elaboració; un Reserva, de la mà de la viticultura Gala Garriga, la dissenyadora d'etiquetes de cava Marta Raventós i l'enòloga Marta Casas, de Parés Baltà; un Cava Gran Reserva en què el conseller delegat de Freixenet, Pere Ferrer, va explicar la història de la seva àvia, la Dolors Sala, que durant la Guerra Civil va encarregar-se del dia a dia a les vinyes i al celler, en perdre el seu marit i el seu fill gran. També vam tastar un Cava de Paratge, mentre la Maite Esteve, de Vins El Cep, parlava de les seves besàvies, que van quedar vídues durant la fil·loxera i que van tirar endavant les seves finques gairebé soles.
Quantes membres sou actualment?
Ara som una trentena, però estem obertes a incorporar tothom qui vulgui sumar-s'hi. A la llarga volem englobar tots els àmbits relacionats amb el sector i que encara no hem incorporat com les dones que fan els taps de suro, els morrions, etc.
Olga Aibar