el cargol

Magazín del Penedès

Entrevistes

Els petits elaboradors reivindiquen els caves Gran Reserva en un esdeveniment que se celebrarà dissabte a Olèrdola

El Conjunt Monumental d'Olèrdola acollirà dissabte l’esdeveniment Experiència Gran Reserva, dedicat al tast dels caves Gran Reserva elaborats per les petites i mitjanes empreses del nostre sector, concretament les inscrites als subcensos 3 i 4 del Consell Regulador del Cava. L’acte està organitzat per Pimecava amb el suport de l’Ajuntament d’Olèrdola. L’horari serà d’11 a 14.30h i de 16 a 19.30h. Estaran disponibles 120 referències de caves Gran Reserva, alguns dels quals novedosos. També hi haurà una oferta gastronòmica variada, per a que tothom qui o vulgui pugui maridar o fer un petit most amb petits platets de productes locals. Sobre aquest esdeveniment pioner a la comarca n’hem parlat amb el president de Pimecava, Xavier Nadal.

Pimecava va néixer el 8 de febrer de 2006 a Sant Sadurní d'Anoia. Representa un grup de 51 empreses familiars dedicades a l'elaboració i criança del cava, que no superen la producció d'1,5 milions d'ampolles a l'any. Són empreses que elaboren un producte de proximitat, que garanteix la qualitat, familiaritat, artesania i tradició.  Actualment té 49 cellers associats. Són caves familiars, de llarga tradició i amb una clara aposta per la qualitat.

Experiència gran reserva és una mostra pionera al sector, sobretot pel fet que la promouen les petites i mitjanes empreses del sector. Quin és l'objectiu principal d'aquesta primera edició?

Ampliar el coneixement dels caves Gran Reserva, potenciar el seu consum i reforçar la percepció de qualitat d'aquests vins escumosos amb criances en ampolla superiors als 30 mesos entre professionals i públic final. Donar a conèixer l'esforç i experiència que hi ha dins de cada ampolla.

Quantes empreses hi han apostat, d'entrada?

Serem una vintena de caves. Per a nosaltres és un excel·lent punt de partida!

El preu de l’entrada és de 18 euros, però s’han establert diversos descomptes.

Sí, els veïns del municipi tindran un descompte de 6 euros, i diverses botigues especialitzades i restaurants del territori repartiran vals de descompte també de 6 euros entre els seus clients.

A més, el tiquet d'entrada inclourà un val descompte de 3€ per l'adquisició de qualsevol cava Gran Reserva.

Durant l'esdeveniment es podran tastar caves novedosos i que encara no es troben ni al mercat. Ens pot avançar alguns d'ells?

Aquesta és una opció que ha proposat Pimecava, entitat organitzadora de l’Experiència Gran Reserva. Seran les mateixes caves les que ho desvetllaran el mateix dissabte a partir de les 11 hores.

El fet de poder parlar amb els elaboradors és un dels principals incentius de l’esdeveniment. Tanmateix, el vostre públic potencial està pensat més en professionals o en el públic final?

Aquesta experiència està enfocada tant al professional com al consumidor final. La presència dels elaboradors és un dels incentius, tant per l'elaborador com per al tastador. El gaudi dels grans vins s'aconsegueix compartint-los i coneixent la història de cada un d'ells, i què millor que fer-ho amb l’elaborador.

Per què s’ha triat el Conjunt Monumental d’Olèrdola com a seu de l’esdeveniment?

El Conjunt Monumental d'Olèrdola, és un dels enclavaments històrics més importants del Penedès. La seva situació estratègica, permet gaudir d'unes vistes del paisatge típic del Penedès -boscos mediterranis, vinya, camps de fruiters-, amb el mar de fons.

La intenció és portar els esdeveniments relacionats amb els Caves Premium de petit format al Penedès?

No, també hem de sortir fora. Aquest acte promocional el que pretén és donar a conèixer una especialitat del Penedès en una ubicació, el Castell d'Olèrdola, que aporta una màgia especial. En un país on el nombre de referències i tipus de vi es pràcticament inabastable, és important fer propostes promocionals amb la màxima especialització i originalitat. I això es el que proposem.

El sector cada cop aposta més pels Caves Premium. Es noten ja els seus efectes en el balanç econòmic de les empreses petites i mitjanes?

És l’especialitat de les petites caves, representades en el Consell Regulador en el subcensos 3 i 4. Aquestes, tot i representar un 10% de la producció anual de cava, elaboren el 23% dels caves Reserva i el 38% del caves Gran Reserva.

Es repetirà l’experiència sempre a finals d'octubre?

Pensem que és una molt bona data. De totes maneres, si després de celebrar aquesta experiència ens transmeten els cellers participants que n'hi ha de millors, la reconsideraríem.

Al mateix indret?

Sí. Considerem que és un lloc màgic, que aporta valor als nostres vins escumosos. A més a més, des del moment que li vàrem proposar a l’ajuntament d'Olèrdola el projecte, l'entesa i predisposició a sumar ha estat absoluta.

 

Olga Aibar

0
0
0
s2smodern

Cicle de sopars a la fresca i música en viu a La Taba de Vilobí
Cicle de sopars a la fresca i música en viu a La Taba de Vilobí

Vilobí del Penedès oferirà un cicle de 3 concerts amb sopar a la fresca al restaurant La Taba. L’oferta constarà d’una proposta gastronòmica i cultural, propera i familiar amb una fusió de [ ... ]

Llegir més
S'obren les inscripcions pel segon club de lectura de la biblioteca de Sant Sadurní
S'obren les inscripcions pel segon club de lectura de la biblioteca de Sant Sadurní

La Biblioteca Municipal Ramon Bosch de Noya oferirà a partir del mes de setembre el segon club de lectura de novel·la. Les trobades es faran habitualment el segon divendres de cada mes de 17h a 1 [ ... ]

Llegir més
Manu Guix actuarà divendres a la Múnia
Manu Guix actuarà divendres a la Múnia

Aquest divendres 13 de juliol la gira Després de tot de Manu Guix arriba a la Múnia. La gira promocional de l’últim disc de Manu Guix farà parada al municipi a les 11h a la plaça Nova d [ ... ]

Llegir més
Entra en servei el nou aparcament urbanitzat de davant de l’escola Circell de Moja
Entra en servei el nou aparcament urbanitzat de davant de l’escola Circell de Moja

La setmana passada va entrar en funcionament el nou aparcament urbanitzat situat davant de l’escola Circell de Moja. Els treballs permeten disposar de 105 places en una zona que inclou senyalitzac [ ... ]

Llegir més
Avinyonet i Sant Llorenç d'Hortons acolliran un taller de 'Cuina sense pares' cadascun
Avinyonet i Sant Llorenç d'Hortons acolliran un taller de 'Cuina sense pares' cadascun

La Diputació de Barcelona organitza tallers de Cuina sense pares per tal que joves a partir de 14 anys s’acostin al món culinari a través de receptes saludable si fàcils de dur a terme. Aquest [ ... ]

Llegir més
El cantant sadurninenc “El Chele” presentarà nou disc a Barcelona
El cantant sadurninenc “El Chele” presentarà nou disc a Barcelona

El cantant de rumba catalana sadurninenc Josep Fajardo "El Chele" presentarà aquest diumenge a Barcelona el seu tercer disc, Trasnochador. L'acte serà al centre cultural La Teixonera a les 12h.

Llegir més

El Cargol 999-1000

Penedès Guia

Cellers de la DO Penedès

El Santoral de la setmana

Dijous dia 2
Eusebi, Pere-Julià, Teodora

Divendres dia 3
Gustau, Lídia, Cira

Dissabte dia 4
Joan-Maria, Perpètua

Diumenge dia 5
M.D. de les Neus, Osvald, Afra

Dilluns dia 6
Just, Pastor, Hormisdes

Dimarts dia 7
Sixt II, Gaietà, Albert

Dimecres dia 8
Domènec, Ciríac

Dijous dia 9
Domicià, Romà, Esteve

Divendres dia 10
Llorenç, Deodat, Astèria

Dissabte dia 11
Clara, Tiburci, Susanna

Diumenge dia 12
Herculà, Hilària

Dilluns dia 13
Poncià, Hipòlit, Cassià, Aurora

Dimarts dia 14
Maximilià-Maria, Eusebi, Anastàsia

Dimecres dia 15
Assumpció de la Mare de Déu

Dijous dia 16
Esteve d’Hongria, Roc, Serena

Divendres dia 17
Jacint, Beatriu, Eusebi

Dissabte dia 18
Agapit, Helena

Diumenge dia 19
Magí, Lluís d’Anjou

Dilluns dia 20
Bernat, Cristòfor, Samuel

Dimarts dia 21
Pius, Privat, Ciríaca

Dimecres dia 22
Timoteu

Dijous dia 23
Rosa de Lima, Felip Benici

El santoral de l'any>