Amb aquest títol es convoca una concentració el diumenge 16 d'abril davant del Palau de la Generalitat.
Ara per ara, l'únic tractament per a la malaltia celíaca és seguir la dieta sense gluten de forma estricta durant la tota la vida. Actualment, un 7% de la població ha de seguir aquesta dieta per prescripció mèdica d'un especialista.