La xef Carme Ruscalleda va ser pronunciar ahir al vespre el pregó de la Fira del Gall 2018, que enguany celebrarà la seva 354a edició. En el seu discurs, que va tenir lloc a un Auditori del Vinseum ple a vessar, Ruscalleda va reivindicar que “cal aconseguir que la carn de ploma sigui present al calendari gastronòmic tot l’any, una tasca que no només recau ens els professionals, sinó també en els consumidors”.