Ametller origen, 38 hectàrees per oferir-te les millors varietats de carbassa

    De polpa ataronjada i pell gruixuda, la carbassa és una verdura típica de tardor, molt apreciada pel seu sabor dolç i la seva versatilitat a la cuina. A continuació t'expliquem on les cultivem i com ho fem perquè siguin tan bones. 

    38 hectàrees de camps propis
    Actualment, a Ametller Origen tenim plantades carbasseres als nostres camps propis de Viladecans al Baix Llobregat, i a Camarles i l'Aldea, a les Terres de l'Ebre, en un total de 38 hectàrees. En tots aquests camps cultivem diferents varietats de carbassa: una de més petita, per elaborar les nostres cremes i sofregits, necessaris a l'obrador, una de mida mitjana, que és la que venem a les nostres botigues i una de més grossa, que és la que després venem trossejada. 

    Collita manual i aspecte visual
    Tal com expliquen els nostres pagesos, la recol·lecció de les carbasses es fa de manual; com fem amb la majoria de les fruites, les verdures i les hortalisses de collita pròpia. No obstant això, i a diferència d'altres fruites i verdures on utilitzem el tacte per saber quan es troben en el seu punt òptim de maduració, amb les carbasses ho fem a través de la vista. És a dir, a mesura que una carbassa madura, la seva pell es va tornant més ataronjada i marronosa. Quan ho està del tot i té el calibre que volem, és el moment de collir-la. Un cop recol·lectades les guardem en magatzems ben secs i amb molta ventilació i, en menys de 12 hores, les enviem a botigues perquè puguis gaudir de les millors carbasses. 

     

     

     

     

     

    El Cargol 1.284

    Penedès Guia

    El Santoral de la setmana

    Dijous dia 15
    Faustí, Geòrgia, Claudi

    Divendres dia 16
    Elies, Juliana, Honest

    Dissabte dia 17
    Aleix, Ròmul, Silví

    Diumenge dia 18
    Simeó, Eladi, Bernadeta

    Dilluns dia 19
    Gabí, Conrad, Jordi

    Dimarts dia 20
    Nemesi, Eleuteri, Amada

    Dimecres dia 21
    Pere Damià, Claudi, Dositeu

    Subscriu-te al nostres butlletí i rebràs totes les notícies del dia en un sol correu o si ho prefereix un correu setmanal amb totes les notícies.

    REDACCIÓ 

     93 890 00 11 (Ext.01)
    691 484 842

    Olga Aibar
    (Redactora en cap)
    redaccio@ elcargol.com

    Lorena Del Amor
    (Redactora) 
    penedes
    @ elcargol.com

    GESTIÓ COMERCIAL 

    93 890 00 11 (Ext. 02)

    Montse Calzado
    692 189 896
    comercial@ elcargol.com

    Noelia García
    625 414 156
    comercial2@ elcargol.com

    DISSENY I MAQUETACIÓ 

    93 890 00 11 (Ext. 03)

    Abdelghafour Eddalai
    publicitat
    @ elcargol.com
    elcargol
    @ elcargol.com