Aquesta setmana han sortit a la venda les primeres ampolles dels elaboradors escindits de la DO Cava, agrupats sota la nova marca col·lectiva Corpinnat. “Comença una nova era”, assegura Toni de la Rosa, copropietari de Torelló Viticultors, una de les empreses que ja està venent les noves ampolles, junt amb Mas Candí i Júlia Bernet. Les tres firmes han començat una distribució a la qual s’hi sumaran en breu els cellers Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, i Huguet Can Feixes.
De la Rosa remarca que el projecte de l’AVEC (Associació de Viticultors Elaboradors de Corpinnat) es basa en “prestigiar els vins escumosos de qualitat que es fan al Penedès, seguint uns compromisos estrictes” i assegura que es proposen “situar-los a la Championgs League dels escumosos mundials”.
Quan fa gairebé dos mesos que els elaboradors de Corpinnat van decidit sortir de la DO Cava, estan començant a arribar als restaurants i botigues especialitzades les primeres ampolles de la nova marca col·lectiva. Si bé els impulsors d’aquest projecte lamenten que l’entesa amb el Consell Regulador del Cava va ser impossible per les discrepàncies a reconèixer el territori penedesenc dins la DO –entre altres motius-, ara defensen l’autonomia de la nova marca i celebren l’inici d’una “nova era”
Toni de la Rosa, un dels viticultors fundadors de Corpinnat, remarca a l’ACN que el projecte es basa en distingir la qualitat dels escumosos fets a la plana del Penedès, en una regió formada per 46 municipis entre les conques del Llobregat, el Gaià, el Tous, el Carme i la serralada prelitoral fronterera amb el Garraf.
Alhora, també es fixen requisits relacionats amb el conreu de la vinya, les varietats a utilitzar, el preu mínim del raïm i el procés de vinificació. Tots els cellers que vulguin etiquetar com a Corpinnat, han de tenir tots els seus escumosos seguint aquests paràmetres. Els impulsors sostenen que els seus cellers ja complien tots aquests requisits “molt abans de crear Corpinnat”, de manera que la nova etapa fora de la DO Cava “es basa en un canvi a les etiquetes”.
Al mateix temps, però, De la Rosa admet que “caldrà fer pedagogia” entre els prescriptors i consumidors per fer arribar el nou producte, que ja no es podrà comercialitzar com a cava. “Hem d’ensenyar que Corpinnat té vida pròpia”.
Torelló ret homenatge a la Costa Brava amb una edició especiña del seu Brut Reserva 2014
Torelló Viticultors ha presentat el vi escumós Torelló Special Edition Costa Brava Brut Reserva 2014. Elaborat amb raïms veremats a mà de les varietats Xarel·lo, Macabeu i Parellada de ceps propis de la finca Can Martí, es tracta d’un escumós Brut Reserva amb més de 4 anys de criança en ampolla.
L’etiqueta sleeve (o de màniga retràctil) ret homenatge a la Costa Brava, un lloc únic per les seves cales, platges i pobles. En ella es pot veure un cap roig, peix de roca de color vermell i cobert d’espines molt present en les aigües i en la gastronomia de la zona. Precisament a les espines de la il·lustració apareixen els noms de les poblacions més emblemàtiques de la Costa Brava, des de Blanes a Portbou.
Aquest vi escumós de qualitat està acollit des de l’1 de febrer de 2019 a Corpinnat, la nova marca col·lectiva de la Unió Europea de la qual Torelló forma part juntament amb vuit cellers més de prestigi, que vol situar els vins escumosos nascuts al cor del Penedès entre els millors del món.
