Després de més d’un any de negociacions, avui s'ha signat el preacord del conveni de caves i vins escumosos de Catalunya. Els principals punts d’aquest acord, per al sindicat CCOO són els increments salarials del 2% amb caràcter retroactiu des l’1 de gener de 2018, del 2% amb caràcter retroactiu des l’1 de gener de 2019, i del 2,5% des l’1 de gener de 2020 També la definició d'una nova estructura professional basada en grups professionals, o la jubilació parcial amb contracte de relleu, i el protocol per a la prevenció i abordatge de l’assetjament sexual i per raó de sexe.
El sindicat CCOO, que té el 95 % de la representació al sector del cava, valora positivament aquest acord, que "suposa l’inici de la recuperació del poder adquisitiu dels treballadors i treballadores del cava, així com la millora de les condicions socials i laborals".
El sindicat es referma en "la necessitat de potenciar el sector del cava, creant una mesa sectorial del cava, que es permeti abordar una estratègia conjunta que ajudi a potenciar el nostre producte, amb una qualitat excepcional que darrerament esta sent abandonat per les nostres institucions".
