Miquel i Mireia Torres van oferir dimarts, al Saló Alimentaria de Barcelona, un tast exclusiu de vins experimentals elaborats amb varietats de raïm ancestrals. Vins únics, resultat d’un projecte iniciat fa més de trenta anys per contribuir a recuperar el patrimoni vitícola que existia a Catalunya abans de l’arribada de la fil·loxera a finals del segle XIX.
De les prop de 50 varietats recuperades a dia d’avui, la Família Torres ha presentat als periodistes, sommeliers i restauradors assistents al tast, les que centralitzen en aquests moments els seus esforços per tractar-se de varietats amb enorme potencial enològic i amb la capacitat de fer front al canvi climàtic. Aquestes varietats són la forcada, pirene, gonfaus, moneu i querol, localitzades en diferents llocs de la geografia catalana. Cadascuna d’elles està ara plantada de manera experimental a aquelles finques de la Família Torres on millor expressen el seu potencial. Però per arribar a aquest punt, han sigut necessaris més de 10 anys ja que cada varietat identificada com a ancestral passa per un llarg procés per determinar el seu potencial, i finalment el registre als organismes pertinents en cas de confirmar-ne l’interès enològic.
D’aquestes varietats ancestrals, la forcada i la moneu estan plantades al Penedès. De fet, la moneu està, concretament, al Castell de la Bleda.
