La verema 2026 avança al Penedès i, amb ella, també els controls que la Marca Col·lectiva Corpinnat aplica sobre el raïm destinat als seus elaboradors. Enguany, Corpinnat ha establert un preu mínim de 0,943 euros per quilo per al raïm adquirit als viticultors proveïdors.

Aquest preu s’aplica a les principals varietats autoritzades per la marca: Macabeu, Parellada, Xarel·lo, Garnatxa Negra, Monastrell, Sumoll i Xarel·lo Vermell, així com a la Malvasia de Sitges i el Trepat. També afecta les varietats internacionals Chardonnay i Pinot Noir, que, però, deixaran d’estar admeses per elaborar Corpinnat a partir de la verema de 2034.

Per a la resta de varietats de raïm, que els cellers només poden destinar a l’elaboració de vins tranquils, el reglament fixa un preu mínim de 0,82 euros per quilo.

El compliment d’aquests preus forma part dels controls que es realitzen cada any als cellers. Durant les auditories, es revisen els contractes de compra de raïm per comprovar que les condicions acordades amb els viticultors respecten els mínims establerts per la Marca Col·lectiva.

Tres auditories com a mínim cada any

Els 23 cellers que formen part de Corpinnat passen un mínim de tres auditories anuals. La verema és un dels moments en què aquests controls es fan més exhaustius, amb inspeccions tant a les vinyes com als mateixos cellers.

Les auditories són realitzades per Bureau Veritas, l’empresa certificadora encarregada de comprovar que els elaboradors compleixen el reglament de la marca.

A les vinyes, els inspectors verifiquen, en primer lloc, que el raïm sigui collit manualment, que provingui del territori Corpinnat i que correspongui a alguna de les varietats autoritzades.

També es comprova que les vinyes estiguin inscrites al Registre Vitícola de Catalunya i al registre del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), ja que tot el raïm destinat a l’elaboració de Corpinnat ha de tenir certificació ecològica.

Un altre dels requisits és que els cellers mantinguin una relació estable amb les vinyes. Aquesta vinculació es pot produir perquè el celler n’és propietari o mitjançant contractes de compra de raïm amb una durada mínima de tres anys.

Durant les inspeccions també es controla que no se superi el rendiment màxim per hectàrea i es mesuren diferents paràmetres del raïm, com el grau alcohòlic potencial, el pH i l’acidesa. Igualment, els auditors revisen les condicions en què el raïm és transportat fins al celler.

Control també durant el premsat

La inspecció continua quan el raïm arriba al celler. En aquesta fase, els auditors controlen l’entrada del raïm i el procés de premsat, a més d’altres requisits fixats pel reglament.

Per a aquesta verema, Corpinnat estableix un rendiment màxim de premsat de 64,4 litres de vi per cada 100 quilos de raïm. També es verifica el grau alcohòlic i altres paràmetres vinculats al procés d’elaboració.

El sistema de control no es limita, però, al raïm que acabarà convertint-se en Corpinnat. Els cellers estan sotmesos a una auditoria integral de la seva activitat, que inclou les seves seus socials i el conjunt del raïm que hi entra.

D’aquesta manera, la certificació permet comprovar que es mantenen uns mateixos criteris de qualitat i traçabilitat en tota l’activitat del celler, i no només en aquella part de la producció destinada específicament als vins Corpinnat.

Amb aquest sistema, la Marca Col·lectiva reforça el control de tota la cadena, des de la compra del raïm al viticultor fins a la seva entrada i transformació al celler, coincidint amb una verema 2026 que ja fa diverses setmanes que està en marxa al Penedès.