La Confraria del Cava Sant Sadurní va investir ahir al vespre la cuinera Carme Ruscalleda com a Dama Confrare d’Honor de l’entitat. El reconeixement es va fer en el marc de la Investidura Tardoral, que aquest any va tornar a tenir com a escenari la seu de la Confraria, al barri subiratenc de Torre-ramona. La popular cuinera ha agafat el testimoni de l’escultor Jaume Plensa, que l’any passat va passar a engrandir la llarga llista de membres d’honor que té l’entitat.
Carme Ruscalleda, que enguany exerceix com a Ambaixadora de Catalunya com a Regió Gastronòmica, ha entrat a formar part de l’entitat cavista jurant fidelitat al cava, i després que el president de la Confraria del Cava, Toni de la Rosa i Torelló, la vagi “batejar” amb l’espasa que s’usa en aquestes ocasions. En el seu parlament, Ruscalleda va destacar les bondats del cava, un producte que va dir que és “molt fàcil de beure”. La xef del restaurant Sant Pau, que és l’única dona al món que posseeix set estrelles Michelin, va animar els cavistes a potenciar el consum de l’escumós fora dels àpats assenyalant que “és molt bo a deshora”. Finalment, Carme Ruscalleda va assegurar que treballarà amb “honestedat i il·lusió” juntament amb el sector del cava per donar a conèixer el producte.
Juntament amb la nova Dama Confrare d’Honor, la Confraria del Cava va investir set Confrares de Mèrit, i sis nous membres de número de l’entitat. Els personatges que han estat triats per ser investits de mèrit són: Pedro Ballesteros, únic Master of Wine espanyol; Joan Dausà, cantant i actor; Fel Faixedas, còmic i actor; Josep Muscardó, pintor i autor del cartell de la 35 Setmana del Cava; Josep Pelegrín, millor sommelier de l’Estat espanyol del 2016; Espartac Peran, presentador de televisió; Gregori Salas, fundador de l’Associació Tour Gastronòmic (o Casaques Roges). El còmic i també actor Carles Xuriguera, que havia de ser investit Confrare de Mèrit, no va poder assistir a l’acte.
Una de les novetats de la investidura d’enguany ha estat l’inici d’una sèrie de reconeixements a la trajectòria de diferents cavistes, que enguany s’ha donat al president d’honor de Freixenet, Josep Ferrer i Sala, i els pròxims anys està previst entregar a altres personalitats del sector del cava. Ferrer ha estat el gran artífex de la internacionalització de Freixenet, i per extensió de tot el sector del cava.
Visiblement emocionat per haver rebut la insígnia d’or i diamants de la Confraria, Josep Ferrer es va excusar davant una sala plena de gom a gom dient que no és un gran orador, però assegurant que això no l’ha impedit vendre milions d’ampolles de cava. El president d’honor de Freixenet va agrair el reconeixement i va apuntar que espera seguir treballant pel cava tots els anys que li queden per endavant.
