FOTO: Ajuntament de Sant Sadurní d'Anoia
La fira d'escumosos de Sant Sadurní d'Anoia (antic Cavatast) s'ha estrenat enguany amb el nom d'Escumostra, en un cap de setmana accidentat en què va haver de tancar dissabte per les pluges i l'alerta de Protecció Civil. Tot i això, tant divendres al vespre, quan es va inaugurar, com diumenge, en què van allargar la fira fins a les 21h per compensar tancar dissabte, centenars de persones van passar pel parc Lluís Companys per degustar alguna copa de Cava, Corpinnat, Clàssic Penedès o ancestral.
Enguany la principal novetat eren les 4 seccions diferents segons l'etiqueta de l'escumós, que es van repartir pel parc. Juntament amb 10 propostes gastronòmiques i els concerts en directe, la proposta de l'Escumostra va ser continuista amb l'antic Cavatast, però afegint el doble de cellers.
Un pregó molt reivindicatiu per demanar "unitat" i que pugi el preu de venda del raïm
FOTO: Ajuntament de Sant Sadurní d'Anoia
El pagès de la Granada, Josep Marrugat, va ser l'encarregat de fer el pregó d'aquesta 30a edició de l'Escumostra. Part de la Comissió permanent nacional d'Unió de Pagesos, va fer un discurs molt reivindicatiu, en què va demanar "unitat" als elaboradors i va criticar el preu de venda del raïm d'aquest any, que ha arribat a vendre's per 12 cèntims el quilo. "No s'ha vist ni a la Mancha això", va dir al discurs inaugural.
Marrugat va posar l'accent en el canvi de paradigma que viu el sector, abordant la situació de Corpinnat —dels quals va assenyalar que, tot i fer el mateix producte de qualitat, estan fora de la DO i no compren per sobre dels 2 €/kg— i criticant les pràctiques de grans marques com Henkell Freixenet per elaborar escumosos de només quatre mesos, cosa que considera que genera confusió en el consumidor.
El representant d'Unió de Pagesos va advertir que, sense unitat, el sector s'encamina cap a la fallida. Va qualificar d'indecents els preus actuals de la matèria primera, remarcant que "ningú es creu que els costos de producció estiguin per sota dels 15 cèntims", i va lamentar les dificultats i la por dels agricultors a l'hora de denunciar aquests abusos a la llei de la cadena alimentària. A aquest escenari s'hi suma la manca de relleu generacional, l'envelliment del col·lectiu, l'impacte de la sequera, l'amenaça de la pèrdua de sòl agrari en favor de projectes com el PLATER i els marges "exagerats" que la restauració aplica al vi, desincentivant-ne el consum entre les noves generacions.
Com a contrapunt positiu, Marrugat va posar en valor el paper de les cooperatives com Covides o Castell d'Or, destacant-ne el salt de qualitat i els reconeixements obtinguts com a casos d'èxit. Així mateix, va recordar que fa 22 collites (l'any 2005) ja va fer una intervenció similar on reclamava un preu mínim de 30 cèntims per quilo, un llindar que a hores d'ara molts viticultors continuen sense assolir malgrat l'increment desorbitat dels costos d'explotació.
Finalment, el pregoner va agrair a l'Ajuntament de Sant Sadurní l'oportunitat de donar veu a la pagesia en una cita festiva i de trobada tan consolidada. Era la primera vegada en tota la història de la fira en què un pagès feia el pregó. Marrugat va tancar el discurs proposant que la celebració dels Premis Vinari s'integri dins del marc de la mateixa Escumostra i va convidar tots els assistents a alçar les copes per brindar per la continuïtat i el futur del camp penedesenc.
