Ahir, la Tasqueta Cal Miguelín, situada al Pla del Penedès, va fer història: es va convertir en el primer finalista de la província de Barcelona dins la Lliga del Porc i la Forquilla, una competició catalana d’esmorzars de forquilla que promou aquest àpat tradicional com a patrimoni gastronòmic.
El plat amb què han arribat a la final és el seu emblemàtic “Bullit a la caldera”, un esmorzar íntegrament elaborat amb porc, en línia amb una de les bases del concurs. Segons expliquen a la Tasqueta, és un dels plats més antics de la seva carta, guardonat per passar de generació en generació mantenint la seva essència.
“La cuina tradicional no es pot perdre, és la millor cuina que tenim a Catalunya. Per això, quan a la Tasqueta Cal Miguelín ens senyalen com un referent català en els esmorzars de forquilla, ens omple d’orgull”, afirmen amb convicció des del local.
La competició arribarà a la seva resolució el diumenge 28 de setembre a Lleida, en el marc de la Fira de Sant Miquel, on es reunirà la final catalana amb representants de Barcelona, Lleida, Tarragona i Girona, tots presentant plats protagonitzats pel porc davant d’un jurat especialitzat (3 finalistes per província).
“Aquest any estem plens de reptes: el dia 28 de setembre a Lleida competirem per convertir-nos en campions de Catalunya d’esmorzars de forquilla, i tot seguit ja posem la mirada cap al 10 d’octubre, quan marxem als Estats Units al campionat del món d’entrepans”, anuncien amb entusiasme, mostrant clara ambició i il·lusió.
Amb el seu entrepà i amb el “Bullit a la caldera”, herència de la tradició familiar, la Tasqueta Cal Miguelín aspira a triomfar i portar la cuina del Penedès a l’escenari internacional.
