Foto: Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts
La Fleca Parés, de Vilafranca, ha estat reconeguda com una de les 50 millors pastisseries de Catalunya als guardons Fava de Cacau, celebrats a Sant Vicenç dels Horts en el marc de la Mostra Internacional de Pastisseria, que aquest cap de setmana ha arribat a la seva 9a edició.
Els premis Fava de Cacau distingeixen establiments de perfils i tendències diverses i són considerats un dels reconeixements més rellevants de la pastisseria catalana. El jurat està format per docents de pastisseria, periodistes gastronòmics i professionals del sector, coordinats per l’especialista Marc Balaguer.
A banda del llistat de les 50 millors, la gala també ha entregat diversos guardons especials. La barcelonina Magma BakeryLab ha estat escollida com la pastisseria més innovadora, mentre que Dolços Alemany 1912, d’Amposta, ha rebut el premi a la pastisseria amb més valor històric.
Com a novetat d’enguany, s’ha estrenat la Fava d’Or de les Pastisseries, decidida pels vots de les mateixes pastisseries guardonades, que ha acabat amb un triple empat entre Morreig, Carrió (totes dues de Barcelona) i L’Obrador (El Vendrell).
Pel que fa als reconeixements territorials, la millor pastisseria del bloc Garraf–Penedès–Anoia ha estat Targarona (Igualada).
