Ametller Origen i Damm, amb la col·laboració del CEBAS-CSIC i Abonos Orgánicos Pedrín, han posat en marxa BEER-SOIL, un projecte d’R+D+i inclòs dins el PERTE Agroalimentari que transforma els residus de la producció de cervesa en fertilitzants orgànics i biofumigants per a l’agricultura.
La iniciativa parteix d’un element habitual en l’elaboració cervesera: el bagàs, la matèria sòlida que queda després de la cocció del gra. Aquest subproducte s’ha aplicat en camps d’enciam d’Ametller Origen a Mataró, on s’han fet els assaigs de camp amb resultats destacables.
Segons les dades del projecte, l’ús del bagàs ha permès millorar la fertilitat del sòl i reduir la dependència de fertilitzants minerals. En termes productius, els cultius tractats amb aquest adob orgànic han registrat més biomassa i més rendiment per hectàrea que els que han seguit la fertilització convencional. També s’ha detectat una millora en la qualitat del cultiu i un augment de la biodiversitat microbiana del sòl, gràcies a l’activació d’enzims relacionats amb el seu equilibri natural.
Un altre dels efectes observats és el seu comportament com a biofumigant natural. Durant la descomposició del bagàs es generen gasos que ajuden a controlar determinats patògens del sòl, cosa que pot reduir l’ús de productes fitosanitaris. Les estimacions apunten que aquesta alternativa podria rebaixar fins a un 80% la despesa en fertilització i tractaments.
Des de les empreses impulsores remarquen que el projecte vol donar una segona vida als residus de la cervesa i convertir-los en un recurs útil per al camp. La iniciativa també facilita el treball conjunt entre indústria, pagesia i centres de recerca, amb la possibilitat d’estendre el model a altres plantes productores i a diferents cultius.
BEER-SOIL planteja així una via per aprofitar subproductes industrials i reduir l’impacte ambiental, connectant la producció cervesera amb les necessitats de l’agricultura.
