Joan Gené Albesa va ser nomenat el 8 d’octubre nou director general de l'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), organisme adscrit al Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació.
Entre altres càrrecs, va ser director General d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat (juliol de 2007 - desembre de 2010), membre del consell d’administració de Mercabarna i de l’IRTA (2007-2010), de març de 2008 a gener de 2011 va ser president de l’empresa pública Promotora d’Exportacions Catalanes (PRODECA).
Quines són les seves prioritats com a director de l’Incavi?
L'Incavi té tres potes, la normativa, la de promoció i la d’innovació i recerca. Aquestes línies van en funció de la problemàtica del sector. Per tant, tenim una línia oberta molt important amb la gestió de l'aigua, a causa de la sequera que hem patit els darrers tres anys. Hi ha aspectes més puntuals com és el tema de les fustes aplicades per l'envelliment dels vins, o el dels llevats, on hi ha tota una línia pels productes baixos en alcohol i els que no porten alcohol. Sempre hi ha problemes a solucionar i nosaltres els convertim en reptes. Finalment, tenim un pla de recerca fins al 2030, i cada any, s’organitzen demostracions, jornades i accions diverses.
Quin impacte poden tenir els aranzels que vol imposar Trump als vins europeus?
Aquesta és una de les coses que més preocupen. S'ha de ser prudent, perquè això ja ho han vist abans i després la realitat no ha sigut tant. I actualment encara no sabem ben bé què passarà a mig i llarg termini. Caldrà buscar nous mercats, per tant, els països on s’han aplicat aranzels poden ser una finestra d'oportunitat per a nosaltres, perquè s'espera que hi hagi l'efecte rebot, és a dir, que també els països afectats apliquin aranzels als productes americans. Tot i així la inestabilitat del mercat no és bona per a ningú i és una notícia molt negativa.
A quins altres reptes s’afronta el sector vitivinícola?
Un dels principals és la sequera, que ha fet que molts ceps hagin acabat morint. Encara que hagi plogut força darrerament, ens ha posat sobre l'avís que el canvi climàtic està aquí, per tant s’han d’elaborar estratègies per lluitar-hi com els projectes de reg que s’estan impulsant al Penedès, el Priorat o el Montsant.
L’excessiva burocràcia és una de les queixes principals del sector. Què s’està fent per intentar revertir-la?
Hi ha una estratègia general de govern, i per tant de les conselleries, de canvi de normativa envers a la simplificació administrativa. Nosaltres tenim el projecte de simplificar les auditories amb una nova aplicació informàtica i també volem posar més fàcil tots els tràmits que han de fer els viticultors. Està tot el departament abocat en això i crec que es començarà a notar aviat.
Quines estratègies promou l’Incavi per impulsar el consum de vins catalans?
Intentem donar a conèixer el vi arreu. Per exemple, amb la campanya promocional del vi català (“Catalunya, on el vi és cultura” i a xarxes “#Jotriovicatalà”) pretén millorar la notorietat dels nostres vins. Aquesta és una campanya a llarg termini. També tenim altres campanyes, de les DO, i els vins de finca qualificada per donar a conèixer els vins de més qualitat i per intentar fer atractiu el vi de cara als nous consumidors. Estem buscant contínuament com podem atraure el públic que s'està introduint en el món del vi, perquè és una cultura que tenim i que hem de preservar. Aquest any Catalunya és regió mundial de la gastronomia i hem d’aprofitar-ho per lligar el vi a la gastronomia, perquè no s'entén una bona gastronomia sense un vi.
S'aplica la IA al sector del vi?
S'està començant a aplicar i s’anirà estenent a tots els processos industrials. El del vi és un sector que està molt modernitzat. Amb la tecnologia s’ha millorat molt la qualitat dels vins. S'han gastat molts diners invertint en tenir magatzems intel·ligents, Té moltes aplicacions que poden ser interessants.
Us preocupen els cellers que se surten de les DO?
No, avui per avui les dades diuen que és interessant estar dins d'una DO. Sí que té una sèrie d'obligacions que mirem de simplificar, però sempre es ven més i més car dins de les DO. Però al final un pren una opció empresarial i jo crec que això és el que s'ha de respectar.
L’important és l’aposta per la qualitat.
Exacte, i el valor. El que interessa és que el consumidor compri moltes ampolles, o sigui, que repeteixin. Com s'aconsegueix això? Doncs que cadascú tingui la seva estratègia, alguns basada en la sostenibilitat i l'ecologia, els altres amb fer guarda superior, etc. A Catalunya tenim de tot i aquesta diversitat és el que ens caracteritza.
