FOTO: Rosa dels Vents
Xerigots, la botiga de formatges de Vilafranca del Penedès, estrenarà el seu primer llibre 'Formatges: Consells, secrets i receptes irresistibles' aquest dijous. En ell, el Jordi Beltran i la Gemma Urgell, propietaris de Xerigots i autors del llibre, volen que el lector descobreixi el formatge de noves maneres, amb receptes senzilles, creatives i originals amb aquest làctic com a protagonista.
El llibre es presentarà aquest dimarts a les 8 del vespre a Barcelona, a la llibreria Calders (Passatge Calders, 9), amb la presentació del periodista Xavier Grasset, i inclourà un tast de formatges. I una setmana més tard, el 23 de setembre a les 7 de la tarda, també el presentaran al Vinseum de Vilafranca, a càrrec de la periodista Goretti Martínez. En un futur, també esperen poder-lo presentar en altres ciutats de la vegueria, com al Vendrell.
Els propietaris de Xerigots han explicat que aquest llibre sorgeix del "diàleg constant amb la cuina professional i amb els formatgers ens ha permès entendre millor el producte i explorar-ne moltes possibilitats". "Hem volgut que el llibre fos una combinació de receptes que formen part de la nostra cultura formatgera i d’altres que ens permeten descobrir maneres noves i sorprenents de cuinar aquest producte", asseguren.
