La Mostra d’Escumosos de Sant Sadurní d’Anoia, l’Escumostra, que se celebrarà del 2 al 4 d’octubre, ha batut el rècord de cellers participants, ampliant a més del doble les empreses participants. En seran 55 en total, 26 de la DO Cava, 13 de Corpinnat, 11 de Clàssic Penedès i 5 d’ancestrals. Una xifra que supera amb escreix la de l’any passat, en què van assistir 22 cellers, i que s’explica pel canvi de rumb de la fira, amb la incorporació de la resta d’escumosos del territori.
“Tanquem una etapa i en comencem una de nova” ha assegurat aquest dilluns en roda de premsa Pedro Campos, regidor de Turisme de l’Ajuntament de Sant Sadurní, que vol que aquesta 30a edició sigui “una mostra oberta, representativa i atractiva, que posi en valor la diversitat dels elaboradors i que faci que tothom que forma part d'aquest món s'hi senti representat”. De fet, ha explicat que la participació ha sigut tan alta que, fins i tot, 5 cellers no en podran formar part per haver enviat la sol·licitud fora de termini.
L’edició d’enguany, tot i la gran quantitat de cellers participants, mantindrà la ubicació habitual, al parc del Gat Cendrer. Comptarà amb desenes d’activitats pels visitants -com maridatges, concerts o a tallers pels més petits- i hi haurà 10 establiments gastronòmics, a més de les típiques parades de Cañete i Zegama, els pobles agermanats amb Sant Sadurní. També hi haurà busos llançadora pel poble que ajudaran amb la mobilitat pel poble per tal d’arribar més còmodament a la fira. Pel que fa al preu, es manté: 6 tiquets costaran 10€, i les copes de cava es podran comprar per 5€ o llogar per 3€.
Des de l’Ajuntament creuen que aquest rècord en la participació dels cellers podria augmentar la xifra de visitants, en 5 o 10 mil. Tot i això, n’esperen, en principi, els mateixos que l’any passat, 30 mil. “La idea és que vinguin 30.000 i tinguin els millors serveis. No volem tant créixer en visitants com en qualitat”, ha assegurat Campos.
Un canvi que la gran majoria de cellers del Cavatast ja donava per bo
Aquesta edició quedarà marcada per la fi del Cavatast i la inclusió de la resta de cellers que estaven fora de la DO Cava. En aquest sentit, segons ha explicat l’alcalde de Sant Sadurní, Pere Vernet, en roda de premsa, “el 94% dels cellers que van participar en l’anterior edició del Cavatast van dir que estarien d’acord a augmentar el ventall de participants” incorporant Corpinnat, Clàssic i ancestrals. Tot i això, assegurava que ha sigut tot un repte assolir aquests acords i que, “al final, les decisions les hem de prendre nosaltres, però sí que és veritat que les hem pres amb tots aquests indicadors conjuntament amb els elaboradors i participants. Fins i tot el nom”.
Un nom que ha generat certa controvèrsia
Sobre el conflicte que ha provocat el nom “Escumostra”, amb l’oposició a l’Ajuntament demandant, fins i tot, que s’hauria d’haver fet un procés participatiu per decidir-lo, des de l’Ajuntament defensen la proposta: “No era fàcil, no partíem d'una fulla en blanc i teníem un nom que va estar molt consolidat i que era molt acceptat per tots, com és el Cavatast” assegurava Campos, que afegia que Escumostra “és un nom que recull tota la proposta, i amb una sola paraula, que era el complicat”.
Els agricultors, part central de la fira
El pagès penedesenc Josep Marrufat, membre de l’executiva d’Unió de Pagesos, serà l’encarregat d’encetar la mostra el 2 d’agost pronunciant el pregó. Un que, “ben segur, serà molt reivindicatiu”, ha assegurat Vernet. Des de l’Ajuntament, diuen que volen donar als pagesos i a tothom que s’encarregui de l’explotació vitivinícola un espai perquè “se li ha de donar més protagonisme dins de la mostra”. “La seva participació és una manera de posar en valor les nostres arrels i de recordar que, sense pagesia, sense terra i sense viticultura, no hi hauria sector vitivinícola ni hi hauria escumosos. Per mirar cap al futur, també cal saber d’on venim”, han conclòs.
