La rambla de Sant Francesc de Vilafranca del Penedès acull avui una nova edició de la Festa del Xató, que se celebra durant tot el matí, de 10 a 14:30h, amb gastronomia, activitats familiars i degustacions al voltant d’aquest plat emblemàtic del Penedès.
La principal novetat d’aquest any és la participació ampliada de la Ruta del Xató, que permet tastar en un mateix espai els xatons de nou municipis: Calafell, Cubelles, Cunit, el Vendrell, la Bisbal del Penedès, Sant Pere de Ribes, Sitges, Vilanova i la Geltrú i Vilafranca del Penedès. Cada població presenta la seva recepta pròpia, mostrant la riquesa i diversitat d’aquest plat tradicional.
En total s’han posat a la venda 2.000 racions de xató, entre les quals 50 són sense gluten. Els assistents poden adquirir diferents tiquets, com el tiquet complet per 12 euros, que inclou dues racions de xató, una copa, degustació de vi, pa i coberts.
Com a incentiu addicional, les persones que comprin aquest tiquet reben un descompte del 30% per visitar el Vinseum (vàlid fins al 31 de desembre) i un punt de llibre amb la recepta del xató de Vilafranca.
La festa també ofereix tallers infantils per aprendre a fer xató, jocs gegants de fusta i activitats participatives com el taller “Posa color al Xató”. A més, s’ha programat un tast de vins de la DO Penedès maridats amb xató de Vilafranca amb reserva prèvia.
Paral·lelament, a l’Hort de Cal Gallina es realitzen tallers per collir escarola Perruqueta, una varietat autòctona molt apreciada per elaborar aquest plat, així com activitats per descobrir plantes aromàtiques i ingredients tradicionals. També s’hi pot tastar enciams negres del Penedès, dins el projecte de recuperació de varietats agrícoles impulsat pel Col·lectiu Eixarcolant.
