El passat 24 d’octubre va tenir lloc el Saló Anual de Vins d’Espanya a Tòquio. Amb marc d’aquesta fira, i per segon any consecutiu, es va convidar als assistents, la seva majoria premsa, sommeliers, botigues especialitzades, restaurants i importadors, a participar en un seminari impartit per la DO Cava.
L’èxit de la convocatòria es va posar de manifest quan en menys d’una setmana es van rebre el doble de peticions que es podien atendre a l’esdeveniment. La sessió tenia dues hores de durada i s’explicava la història de la denominació, el reglament, el mètode, el clima, el terroir, així com els tipus i categories del cava, incloent-hi la nova categoria de “Cava de Paratge Qualificat”, d’especial interès entre els assistents.
El seminari va estar dirigit per la directora de Comunicació de la DO Cava, Silvia Grimaldo, i es va oferir un tast de 10 caves de la gamma prèmium: cinc Caves Gran Reserva, quatre de Paratge Qualificat i un Cava Reserva. D’altra banda, el prestigiós sommelier japonès Kazuto Sakurai es va encarregar de descriure els productes i oferir informació de cadascuna de les empreses participants: Perelada, Sumarroca, Juvé & Camps, Giró Ribot, Segura Viudas, Roger Goulart, Pere Ventura, Codorníu, Freixenet i Gramona.
