El cava va aconseguir superar la inestabilitat política i les “turbulències mediàtiques” viscudes durant el darrer trimestre de l’any i va tancar l’exercici 2017 amb una xifra rècord de 252’5 milions d’ampolles, un 3% més que l’any 2016. Les dades representen un valor econòmic total d’1.149 milions d’euros, un 6,5% més que l’any anterior, tot i que el creixement previst es va veure moderat respecte a les expectatives de finals d'estiu, que esperaven un resultat brillant.
L’escumós creix en 3,2 milions d’ampolles en el mercat exterior, arribant al rèrcord de 162,2 milions d’ampolles venudes (un 2% més). Alemanya recupera la primera posició que va perdre l’any passat, amb un creixement del 10,5%. Pel que fa al mercat interior, va tenir un creixement del 4,7%, superant els 90 milions d’ampolles, xifra que no s’obtenia des del 2010.
Per categories, el cava tradicional és el més venut, amb 219 milions d'ampolles i un creixement del 1,95%, seguit del cava reserva amb 28,6 milions d'ampolles i un creixement del 13,43% respecte del 2016. Pel que fa al gran reserva, l'any 2017 es van vendre 3'9 milions d'ampolles, un 6,6 menys respecte al 2016.
Un any més, l’evolució del segment premium ha estat molt positiva, aconseguint tancant l’any amb un creixement del 10,7%, superant per primera vegada els 32 milions d’ampolles. El mercat interior, que representa el 64,5% del premium, creix un 14%, i en el mercat exterior un 5,1%, sent Suècia (63,3%)i els Països Baixos (49%) on més han crescut. També destaca la comercialització del cava ecològic, que ha crescut un 48,17%, arribant a 5,9 milions d’ampolles.
El president de la DO Cava, Pere Bonet, ha incidit en les tres dècades de la creació de la DO Cava, fent una comparativa amb el xampany, i n'ha valorat positivament l'evolució, ja que el primer va incrementar la producció en 122,9 milions d’ampolles, un 94,8%, mentre que el xampany va quedar-se en 102,4 milions, un 49,8%. El mercat exterior ha estat clau en l’èxit de la DO Cava, ja que ha triplicat el volum del 1987 (298,9%). Segons Bonet, "l'entrada en la comunitat econòmica europea va ser determinant per al futur del sector". Avui dia 142 empreses elaboradores de cava exporten el seu producte a més de 140 països. El president també insistia en què "ens postulem com un escumós d'excel·lència. Cal invertir en imatge i màrqueting perquè la marca global respongui com volem".
