Dimarts de la setmana passada es va celebrar la sessió constitutiva del Comitè Participatiu del Projecte d’especialització i competitivitat territorial (PECT) que ha de posar en marxa el viver de celleristes a Vilafranca. Aquests projectes sorgeixen de la intersecció de diferents plans estratègics de la Generalitat i la Unió Europea. Pel que fa al PECT “Penedès territori vitivinícola: innovació sostenible i saludable”, té com a objectiu posicionar el territori del Penedès com a territori vitivinícola innovador.
El Consell Comarcal de l’Alt Penedès, com a ens representant d’aquest PECT, va acollir la primera reunió conjunta dels quatre socis beneficiaris (Ajuntament de Vilafranca, DO Penedès, VITEC i Consell Comarcal) i els 9 socis col·laboradors (INNOVI, Consorci de Promoció Turística, COVIDES, Escola d'Enoturisme, Fundació Pro Penedès, JARC, TAMIC, Unió de Pagesos i Xarxes de Telecomunicacions Alternatives).
Xavier Lluch, president del Consell Comarcal de l'Alt Penedès, va explicar que “gràcies a aquest projecte es podrà fer realitat una idea en la qual feia anys que es treballava, la creació del viver de celleristes per als petits viticultors emprenedors (...) La gent jove està formada; quan hi hagi l’eina, es farà servir; per tant, les administracions hem de posar-la”. Sergi de Lamo, director general de la Fundació Parc Tecnològic del Vi va explicar que “el PECT de l’Alt Penedès és un dels pocs que s’han aprovat a Catalunya i l’únic al qual no s’ha retallat el pressupost (1,2 MEUR). El projecte més destacat és la creació del viver de celleristes, que constarà d’un espai equipat per elaborar vins, un espai demostratiu de tecnologies i productes innovadors i un de suport a les noves empreses”.
Joan Manel Montfort, tinent d’alcalde de l’Àrea de Desenvolupament Econòmic i Projecció Exterior de l’Ajuntament de Vilafranca, va afirmar que “posarem a disposició de tots els viticultors de la comarca un espai de 1.700 m2, ubicat al carrer Comerç perquè puguin elaborar vins i caves, i col·laborarem amb els celleristes per ajudar-los a tirar endavant els seus projectes”.
Francesc Olivella, director del Consell Regulador de la DO Penedès, va afegir “Nosaltres vestirem el viver. L’espai és fantàstic i fer vins més saludables és un projecte molt interessant, perquè el món va cap aquí, però el vi que fem ha de ser bo”.
Des d’Unió de Pagesos, la responsable de Política Territorial de la Comissió Permanent Nacional, Maria Rovira, explicava que “Unió de Pagesos aposta pel viver perquè els viticultors que comencen a embotellar no sempre poden assumir la inversió inicial que suposa. Algunes caves de la comarca ja ofereixen actualment aquests serveis, però està bé que estiguin guiats i assessorats per professionals del servei de Promoció Econòmica en diferents aspectes”.
El viticultor Josep Marrugat també apuntava que “el viver és interessant perquè permetrà que neixin més cellers i que hi hagi una traçabilitat des de l’explotació fins a l’ampolla, però el problema de fons continua sent la viabilitat del sector per culpa d’uns preus del raïm molt baixos. Si no hi ha una rendibilitat clara es transformaran les explotacions i , si això no es fa bé, es transformarà també el territori i podria passar com en el camp de Tarragona, on hi ha moltes explotacions abandonades. En aquesta qüestió caldria tenir cura de tots els aspectes, perquè l’enoturisme que tant promocionem es podria veure afectat”.
Finalment, Ferran Mulet, de Mulet Viticultors, i membre de l’associació Joves Viticultors del Penedès, creu que “el viver de celleristes ha de ser la primera pedra per canviar del Penedès de les grans empreses al Penedès dels petits viticultors-elaboradors, la única manera hores d’ara d’autovalorar-nos la nostra feina i, de retruc, fer créixer una riquesa al territori que les grans bodegues només volen concentrar i sovint exportar a capitals d’inversions de països estrangers”.