el cargol

Magazín del Penedès

Societat

El restaurant El Racó de la Calma de Vilafranca participa en el concurs "El Plat favorit dels catalans" amb un Bombó de Gall negre del Penedès

El restaurant El Racó de la Calma de Vilafranca del Penedès participa en la darrera edició del concurs El plat favorit dels catalans que convoca la revista Cuina per triar el plat favorit dels catalans d’entre 22 propostes preparades per restaurants en representació de les 22 indicacions geogràfiques o denominacions d’origen protegides de Catalunya. Pel que fa al Gall negre del Penedès, la revista Cuina proposa un plat elaborat pel xef Xavier Arnan, el Bombó de Gall negre del Penedès, amb centre de pruna, aroma d’espígol i pinyons garapinyats, que ahir a la tarda es va presentar a Cal Figarot.

Arnan es va mostrar il·lusionat i agraït per l’oferiment: “estem agraïts per l’oportunitat de presentar aquest plat. Defensarem el Penedès i l’IGP del Gall negre del Penedès”. Arnan  va explicar que aquest plat ja l’ha elaborat per a la Mostra d’aviram de la Fira del Gall, buscant “el sabor del rostit de l’àvia, amb una presentació contemporània”.

El concurs El Plat favorit dels catalans 2017 engegarà el proper 16 d’octubre amb la publicació de les 22 receptes al web http://somgastronomia.cuina.cat. Els usuaris podran votar les receptes que més els agradin, fins al 23 d’octubre, quan es presentaran els 8 plats que passaran a la fase següent. El dia 3 de novembre es definiran els dos plats finalistes i el 19 de novembre es coneixerà el guanyador, en un acte al fòrum gastronòmic de Girona. La regidora de Promoció Turística de l’Ajuntament de Vilafranca, M. Dolors Rius, va acompanyar el xef vilafranquí en la presentació de la campanya, donant suport “a un producte autòcton, el Gall negre del Penedès, que ens sentim molt nostre, i al que cada any li dediquem una fira, la Fira del Gall, on presentem plats fets amb aviram de gran qualitat”.

El criador de Gall negre del Penedès Enric Ferré va assenyalar la qualitat de la carn d’aquesta raça d’aviram, i el president dels Castellers de Vilafranca, Joan Badell, va explicar que cedien la seu per la presentació de la candidatura al concurs i oferien a Arnan el seu suport a través de les xarxes socials.

El concurs El plat favorit dels catalans 2017 està patrocinat pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació i cerveses Damm. Compta amb el suport d’Ametller Origen i amb col·laboració del Fòrum Gastronòmic de Girona, Mas Uniformes i la Federació Catalana d’IGP i DOP.

Escriure un comentari


Códi de seguretat
Actualitzar

0
0
0
s2smodern

Olèrdola destinarà 80.000€ a la proposta presentada abans del dia 2 que tingui més vots ciutadans...
Olèrdola destinarà 80.000€ a la proposta presentada abans del dia 2 que tingui més vots ciutadans

  Els veïns empadronats a Olèrdola majors de 18 anys ja poden proposar projectes per a invertir els 80.000 euros de la partida de pressupostos participatius de l’Ajuntament d’Olèrdola d’a [ ... ]

Llegir més
Torna el Vermut Diabòlic a Vilafranca
Torna el Vermut Diabòlic a Vilafranca

Demà els Diables de Vilafranca organitzen el Vermut Diabòlic, acte ja consolidat a Vilafranca que portarà música electrònica a les 12.30h al parc de Sant Julià. Hi haurà vermut de la conegud [ ... ]

Llegir més
Vermut-reggae de presentació del Kingston Hits The Town vol. III
Vermut-reggae de presentació del Kingston Hits The Town vol. III

  Avui l'agrupació Kingston Hits the Town, que fomenta la cultura musical jamaicana a Vilafranca, farà un vermut amb reggae i una Sound Sistem per presentar el Kingston Hits the Town vol.III, q [ ... ]

Llegir més
Visita teatralitzada al cementiri de Vilafranca
Visita teatralitzada al cementiri de Vilafranca

Avui a les 20.30 es fa una visita teatralitzada pel cementiri de Vilafranca, que consistirà en una visita guiada amb diferents personatges que introduiran la història del cementiri i de la ciutat. [ ... ]

Llegir més
"Permagel", d'Eva Baltasar, a Vilafranca

  El dimarts 3 d’abril a les 19.30h l’Eva Baltasar presentarà el seu llibre Permagel a l’Escorxador de Vilafranca, acompanyada de Jordi Llavina. Permagel, que narra la història en primera p [ ... ]

Llegir més
Talen les branques d’un gran pi situat al costat del col·legi Mas i Parera de Vilafranca
Talen les branques d’un gran pi situat al costat del col·legi Mas i Parera de Vilafranca

Un grup d’operaris està tallant aquest matí les branques d’un dels pins que es troben al costat del col·legi Mas i Perera de Vilafranca, després que un caigués fa unes setmanes a sobre del  [ ... ]

Llegir més

El Cargol 984

Penedès Guia

Cellers de la DO Penedès

El Santoral de la setmana

Dijous dia 19
Divina Misericòrdia, Vicenç

Divendres dia 20
Sulpici, Oda

Dissabte dia 21
Anselm, Silví

Diumenge dia 22
Caius, Soter, Agapit I

Dilluns dia 23
Jordi, Gerard, Adalbert

Dimarts dia 24
Fidel, Gregori, Benet, Pere Ermengol

Dimecres dia 25
Marc, Ània, Calixta

El santoral de l'any>