el cargol

Magazín del Penedès

Societat

El restaurant El Racó de la Calma de Vilafranca participa en el concurs "El Plat favorit dels catalans" amb un Bombó de Gall negre del Penedès

El restaurant El Racó de la Calma de Vilafranca del Penedès participa en la darrera edició del concurs El plat favorit dels catalans que convoca la revista Cuina per triar el plat favorit dels catalans d’entre 22 propostes preparades per restaurants en representació de les 22 indicacions geogràfiques o denominacions d’origen protegides de Catalunya. Pel que fa al Gall negre del Penedès, la revista Cuina proposa un plat elaborat pel xef Xavier Arnan, el Bombó de Gall negre del Penedès, amb centre de pruna, aroma d’espígol i pinyons garapinyats, que ahir a la tarda es va presentar a Cal Figarot.

Arnan es va mostrar il·lusionat i agraït per l’oferiment: “estem agraïts per l’oportunitat de presentar aquest plat. Defensarem el Penedès i l’IGP del Gall negre del Penedès”. Arnan  va explicar que aquest plat ja l’ha elaborat per a la Mostra d’aviram de la Fira del Gall, buscant “el sabor del rostit de l’àvia, amb una presentació contemporània”.

El concurs El Plat favorit dels catalans 2017 engegarà el proper 16 d’octubre amb la publicació de les 22 receptes al web http://somgastronomia.cuina.cat. Els usuaris podran votar les receptes que més els agradin, fins al 23 d’octubre, quan es presentaran els 8 plats que passaran a la fase següent. El dia 3 de novembre es definiran els dos plats finalistes i el 19 de novembre es coneixerà el guanyador, en un acte al fòrum gastronòmic de Girona. La regidora de Promoció Turística de l’Ajuntament de Vilafranca, M. Dolors Rius, va acompanyar el xef vilafranquí en la presentació de la campanya, donant suport “a un producte autòcton, el Gall negre del Penedès, que ens sentim molt nostre, i al que cada any li dediquem una fira, la Fira del Gall, on presentem plats fets amb aviram de gran qualitat”.

El criador de Gall negre del Penedès Enric Ferré va assenyalar la qualitat de la carn d’aquesta raça d’aviram, i el president dels Castellers de Vilafranca, Joan Badell, va explicar que cedien la seu per la presentació de la candidatura al concurs i oferien a Arnan el seu suport a través de les xarxes socials.

El concurs El plat favorit dels catalans 2017 està patrocinat pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació i cerveses Damm. Compta amb el suport d’Ametller Origen i amb col·laboració del Fòrum Gastronòmic de Girona, Mas Uniformes i la Federació Catalana d’IGP i DOP.

Escriure un comentari


Códi de seguretat
Actualitzar

0
0
0
s2smodern

Els Falcons de Vilafranca van actuar a la Festa dels Súpers 2017
Els Falcons de Vilafranca van actuar a la Festa dels Súpers 2017

Els Falcons de Vilafranca es van desplaçar ahir diumenge a Montjuïc on es va celebrar una nova edició de la festa anual dedicada als seguidors del Club Súper 3. La canalla de la colla va poder g [ ... ]

Llegir més
Les Catànies Green Lemon de Cudié reben el premi Great Taste 2017
Les Catànies Green Lemon de Cudié reben el premi Great Taste 2017

Les Catànies Green Lemon de Cudié han estat reconegudes amb el Great Taste Award, un dels premis més importants d'alimentació a nivell mundial organitzats per l'associació Guild of Fine Food am [ ... ]

Llegir més
Pintades a la seu del PSC de Vilafranca del Penedès
Pintades a la seu del PSC de Vilafranca del Penedès

La seu del PSC de Vilafranca del Penedès ha aparegut aquest matí amb diversos globus de pintura esclatats davant de la façana i un cartell en el qual es demanava la llibertat per als detinguts Jo [ ... ]

Llegir més
La Fundació Vallformosa fa l’acte d’entrega dels 6.033€ recaptats a la 9a Festa Solidària a l’Instit...
La Fundació Vallformosa fa l’acte d’entrega dels 6.033€ recaptats a la 9a Festa Solidària a l’Institut Català d’Oncologia i a Ampert

La presidenta de la Fundació Vallformosa, Queta Domènech, ha fet aquest matí al pati del Vinseum de Vilafranca l’acte d’entrega dels xecs de la Festa Solidària per la lluita contra el cànce [ ... ]

Llegir més
Pep Antoni Roig guanya el I Premi Anna Maria de Saavedra
Pep Antoni Roig guanya el I Premi Anna Maria de Saavedra

Pep Antoni Roig, nascut a Barcelona el 1988 i resident de fa molts anys al Pla del Penedès, ha estat el guanyador de la primera edició del Premi Anna Maria de Saavedra amb la seva novel·la Abans  [ ... ]

Llegir més
L'espai gastronòmic del Casal Popular de Vilafranca del Penedès reobre les portes
L'espai gastronòmic del Casal Popular de Vilafranca del Penedès reobre les portes

Dilluns vinent, 9 d'octubre, l'espai gastronòmic del Casal Popular reobrirà les seves portes de mans de la cooperativa Pàmpol Torrat. La cooperativa té l'objectiu d'obrir l'espai a persones de t [ ... ]

Llegir més

El Cargol 958

Penedès Guia

Cellers de la DO Penedès

El Santoral de la setmana

Dijous dia 19
Pere de la Creu, Laura

Divendres dia 20
Andreu, Artemi, Irene

Dissabte dia 21
Úrsula, Caius, Celina

Diumenge dia 22
Marc, Nunila, Alòdia

Dilluns dia 23
Servand, Germà, Oda

Dimarts dia 24
Antoni-Maria Claret

Dimecres dia 25
M.D. de Bonanova, Daria, Crispí, M.D. del Collell

El santoral de l'any>