el cargol

Magazín del Penedès

Vins i Caves

La Ministra d’Agricultura, Isabel García Tejerina, anuncia els primers 12 Caves de Paratge Qualificat

La Ministra d’Agricultura, Pesca, Alimentació i Medi Ambient, Isabel García Tejerina, va anunciar ahir durant la cloenda dels II Premis Excel·lència Cava el nom dels dotze primers Paratges Qualificats que han estat aprovats i que properament sortiran publicats al Boletín Oficial del Estado (BOE).

En concret són Vinyes de Can Martí de Torelló; Turó d’en Mota i Serrall del Vell de Recaredo; Vallcirera d’Alta Alella; La Capella de Juvé&Camps; Can Sala d’Agrícola Casa Sala; La Pleta, El Tros Nou i La Fideuera de Codorníu; Can Prats de Vins el Cep; Font de Jui de Gramona i Terroja de Sabaté i Coca. De les nou empreses que estrenaran aquesta nova categoria de cava, vuit són de l’Alt Penedès.

Tejerina va explicar que “el Ministerio havia procedit amb gran diligència per tal que els caves de Paratge Qualificat fossin una realitat” i que ja s’havia signat l’ordre ministerial perquè puguin publicar-se al BOE. “Ha estat un procés de treball minuciós per part de les empreses, del Consell Regulador del Cava i del Ministeri d’Agricultura durant els tres darrers anys”, va comentar Pere Bonet, president del Consell Regulador del Cava.

Aquesta nova categoria de cava va ser presentada el juny de 2016, on es van detallar les seves particularitats. Els caves escollits han estat catats per un comitè d’experts formats per Pedro Ballesteros MW, Lenka Sedlackova MW, Ferran Centelles, Guillermo Cruz, Joan Miquel Canals, Enric Vives i Ramon Francàs. Han examinat els diferents aspectes d’un cava com el color, l’aspecte visual i textura del carbònic, complexitat, persistència i evolució de les aromes, estructura i balanç. Segons fonts del Consell Regulador del Cava, “aquestes atributs han de ser representatius d’una singularitat, d’un paratge”. Per Bonet, “el Cava de Paratge Qualificat representa la cúspide de la piràmide de qualitat dels vins escumosos a nivell mundial i culmina amb el procés de reconeixement global de l’excel·lència dels caves Premium”. 

El procés de sol·licituds a Cava de Paratge Qualificat està obert a noves candidatures que s’avaluaran en una segona fase.

Escriure un comentari


Códi de seguretat
Actualitzar

0
0
0
s2smodern
Més de 500 persones van participar a la bicicletada de Santa Margarida i els Monjos
Més de 500 persones van participar a la bicicletada de Santa Margarida i els Monjos

La bicicletada popular de Santa Margarida i els Monjos va complir aquest any la seva dissetena edició amb la participació de 495 ciclistes i un cinquantena de persones voluntàries i l’estalvi s [ ... ]

Llegir més
Santi Borrell presentarà dilluns a Vilafranca Mar da Morte, el seu tercer llibre de poesia
Santi Borrell presentarà dilluns a Vilafranca Mar da Morte, el seu tercer llibre de poesia

L’escriptor vilafranquí Santi Borrell presentarà dilluns vinent a les 19.00h a la biblioteca Torras i Bages el seu tercer llibre de poesia, Mar da Morte, editat per Edions de Pedra. El llibre es [ ... ]

Llegir més
Sessions de cuina en anglès a Vilafranca
Sessions de cuina en anglès a Vilafranca

L’Ajuntament de Vilafranca ha organitzat dues sessions de cuina en anglès per a infants. Let’s cook having fun (Juguem cuinant en anglès), estarà impartit per Kids& Us Vilafranca, dins el [ ... ]

Llegir més
Noves exposicions culturals a Vilafranca de setembre a desembre
Noves exposicions culturals a Vilafranca de setembre a desembre

A partir d’aquest mes de setembre i fins a finals de desembre, la regidoria de Cultura de l’Ajuntament de Vilafranca presenta un total de sis propostes artístiques que conviden a la contemplaci [ ... ]

Llegir més
Missa i conferència en honor a la patrona del Penedès, Santa Maria de Foix, el 8 de setembre
Missa i conferència en honor a la patrona del Penedès, Santa Maria de Foix, el 8 de setembre

Com és tradició cada 8 de setembre, el Santuari de Foix commemora la Festa del Naixement de la Benaurada Verge Maria coincidint amb la diada de les maresdedéus trobades. Aquesta és una celebraci [ ... ]

Llegir més
VeC organitza una jornada sobre les opcions urbanístiques damunt la llosa de la via
VeC organitza una jornada sobre les opcions urbanístiques damunt la llosa de la via

Vilafranca en Comú organitza el dissabte 9 de setembre la jornada “Cobrint la via... unim la vila?”, que pretén explicar i compartir opinions sobre els possibles usos que es podrien donar a l [ ... ]

Llegir més

El Cargol 954

Penedès Guia

Cellers de la DO Penedès

El Santoral de la setmana

Dijous dia 14
Crescenci, Eutimi, Ròsula
Divendres dia 15
M.D. dels Dolors, Nicomedes
Dissabte dia 16
Corneli, Cebrià, Edita
Diumenge dia 17
Robert Bel·larmino, Coloma, Ariadna
Dilluns dia 18
Sofia, Irene, Ferriol
Dimarts dia 19
Gener, Maria de Cervelló
Dimecres dia 20
Andreu Kim, Càndida

El santoral de l'any>