el cargol

Magazín del Penedès

Societat

ENTREVISTA a José Luis Izquierdo: la passió per les dues rodes del cuiner i propietari de la braseria La Pelegrina

Al seu garatge hi ha tres motos i dues bicicletes perquè les dues rodes han estat la seva passió de sempre, tot i que José Luis Izquierdo reconeix que “la cuina també m’apassiona i la feina que tinc m’agrada; però cada cosa té el seu moment”. Al front de La Pelegrina des de fa uns 14 anys, José Luis Izquierdo, Vilafranca, 1964, va aconseguir ser l’amo del seu negoci i del seu temps. “Vaig tornar a agafar-me el córrer amb  més seriositat, competint per aconseguir victòries”. Això sí, el fet que el seu germa bessò, Francisco Izquierdo, s’hi hagi dedicat més  intensament,“ell treballa a Caves Masachs i ha disposat de temps”, va mantenir-lo sempre en contacte amb aquest món de les motos en el qual coneix tots els pesos pesants que han estat a la comarca, amb els quals ha compartit moltes estones moteres.

Quant a la feina d’hosteleria, que va de començar ben jovenet al Mirador de les caves, “jo hi treballava quan van donar-nos l’estrella Michelin”, i a altres llocs fins establir-se al seu restaurant de l’Espirall ha hagut de compaginar-la amb la passió amb motos i bicicletes. “De júnior havia competit seriosament, però la feina va fer que me n’allunyés”, fins que va saber trobar el temps necessari per dedicar-s’hi.

“En aquest món quasi bé tot ens ho paguem nosaltres mateixos, tens petits descomptes en alguna cosa, però la gran majoria hem de pagar-nos les despeses de la nostra butxaca”.

Una afició com aquesta costa diners i si et dediques a la competició no surt gens barata. “Gairebé tots vivim del nostre treball i això ens obliga en els horaris de què disposem per dedicar-ho al nostre oci”.

Quan competia havia de compatibilitzar “els entrenaments amb la feina. Les tardes les dedicava a anar al gimnàs o a sortir amb moto o bicicleta. Entrenar amb bici va molt bé per als motoristes per agafar resistència i força”. De fet, en el seu palmarès s’hi poden comptabilitzar diferents proves. Sembla satisfet pels èxits que ha tingut competint tant damunt  una moto com damunt una bici, entre ells un títol nacional en cross country  veterans i més d’un open de descens estatal i català.

Malgrat que té la bicicleta de carretera “per sortir amb els amics i anar a esmorzar o participar en challenges”; la seva dèria és en la muntanya i per això té la mountain bike que és la que més li agrada fer servir. En motos passa el mateix: té la de carretera per fer passejades, però les que fa servir amb més gust són la d’enduro i la de cross. “Massa vehicles pel temps que disposo, perquè si fas una cosa no pots fer l’altre i de vegades costa decidir. A mi m’agrada més la muntanya, la carretera és perillosa però és millor si surts amb la colla i per això em vaig comprar la bici de carretera”.             

La carrera esportiva ha quedat, per a ell, en un discret segon pla. “El meu germà s’hi ha dedicat més plenament i això li permetia estar al màxim nivell per competir fins i tot quan era sènior. Vaig arribar a córrer les 6 hores de França d’enduro que ara és campionat del món”, explica amb el xic d’orgull de qui sap que a través d’una persona propera has viscut les emocions que les circumstàncies han impedit que les fruís en primera persona.

Ara agafa la moto o la bicileta per sortir amb els amics i participar en alguna prova popular en la qual li agrada estar per fer bulto, competint com a molt, contra ell mateix, sense buscar victòries. “Vas al teu aire, buscant assumir el nivell que creus que tens, però ho fas més per disfrutar”. No com el Francisco que a nivell veterà encara competeix per guanyar proves i que té en el seu palmarès una quinzena de títols estatals sumant els de moto i bicicleta i presències en proves del campionat del món a Quebec i Andorra.

José Luis Izquierdo és, cada dia que obre La Pelegrina, al davant de la brasa que encén personalment. Gaudeix del seu treball i sap que té en les sortides en moto i bicicleta una vàlvula d’escapament impressionant que ha convertit en passió que a les carreteres o camins de la nostra comarca -i més enllà- aconsegueix omplir d’experiències que ara es compaginen amb l’harmonia i convivència amb els amics i coneguts.

 

Josep Maria Roca

Escriure un comentari


Códi de seguretat
Actualitzar

0
0
0
s2smodern
Més de 500 persones van participar a la bicicletada de Santa Margarida i els Monjos
Més de 500 persones van participar a la bicicletada de Santa Margarida i els Monjos

La bicicletada popular de Santa Margarida i els Monjos va complir aquest any la seva dissetena edició amb la participació de 495 ciclistes i un cinquantena de persones voluntàries i l’estalvi s [ ... ]

Llegir més
Santi Borrell presentarà dilluns a Vilafranca Mar da Morte, el seu tercer llibre de poesia
Santi Borrell presentarà dilluns a Vilafranca Mar da Morte, el seu tercer llibre de poesia

L’escriptor vilafranquí Santi Borrell presentarà dilluns vinent a les 19.00h a la biblioteca Torras i Bages el seu tercer llibre de poesia, Mar da Morte, editat per Edions de Pedra. El llibre es [ ... ]

Llegir més
Sessions de cuina en anglès a Vilafranca
Sessions de cuina en anglès a Vilafranca

L’Ajuntament de Vilafranca ha organitzat dues sessions de cuina en anglès per a infants. Let’s cook having fun (Juguem cuinant en anglès), estarà impartit per Kids& Us Vilafranca, dins el [ ... ]

Llegir més
Noves exposicions culturals a Vilafranca de setembre a desembre
Noves exposicions culturals a Vilafranca de setembre a desembre

A partir d’aquest mes de setembre i fins a finals de desembre, la regidoria de Cultura de l’Ajuntament de Vilafranca presenta un total de sis propostes artístiques que conviden a la contemplaci [ ... ]

Llegir més
Missa i conferència en honor a la patrona del Penedès, Santa Maria de Foix, el 8 de setembre
Missa i conferència en honor a la patrona del Penedès, Santa Maria de Foix, el 8 de setembre

Com és tradició cada 8 de setembre, el Santuari de Foix commemora la Festa del Naixement de la Benaurada Verge Maria coincidint amb la diada de les maresdedéus trobades. Aquesta és una celebraci [ ... ]

Llegir més
VeC organitza una jornada sobre les opcions urbanístiques damunt la llosa de la via
VeC organitza una jornada sobre les opcions urbanístiques damunt la llosa de la via

Vilafranca en Comú organitza el dissabte 9 de setembre la jornada “Cobrint la via... unim la vila?”, que pretén explicar i compartir opinions sobre els possibles usos que es podrien donar a l [ ... ]

Llegir més

El Cargol 953

Penedès Guia

Cellers de la DO Penedès

El Santoral de la setmana

Dijous dia 14
Crescenci, Eutimi, Ròsula
Divendres dia 15
M.D. dels Dolors, Nicomedes
Dissabte dia 16
Corneli, Cebrià, Edita
Diumenge dia 17
Robert Bel·larmino, Coloma, Ariadna
Dilluns dia 18
Sofia, Irene, Ferriol
Dimarts dia 19
Gener, Maria de Cervelló
Dimecres dia 20
Andreu Kim, Càndida

El santoral de l'any>