el cargol

Magazín del Penedès

Societat

ENTREVISTA a José Luis Izquierdo: la passió per les dues rodes del cuiner i propietari de la braseria La Pelegrina

Al seu garatge hi ha tres motos i dues bicicletes perquè les dues rodes han estat la seva passió de sempre, tot i que José Luis Izquierdo reconeix que “la cuina també m’apassiona i la feina que tinc m’agrada; però cada cosa té el seu moment”. Al front de La Pelegrina des de fa uns 14 anys, José Luis Izquierdo, Vilafranca, 1964, va aconseguir ser l’amo del seu negoci i del seu temps. “Vaig tornar a agafar-me el córrer amb  més seriositat, competint per aconseguir victòries”. Això sí, el fet que el seu germa bessò, Francisco Izquierdo, s’hi hagi dedicat més  intensament,“ell treballa a Caves Masachs i ha disposat de temps”, va mantenir-lo sempre en contacte amb aquest món de les motos en el qual coneix tots els pesos pesants que han estat a la comarca, amb els quals ha compartit moltes estones moteres.

Quant a la feina d’hosteleria, que va de començar ben jovenet al Mirador de les caves, “jo hi treballava quan van donar-nos l’estrella Michelin”, i a altres llocs fins establir-se al seu restaurant de l’Espirall ha hagut de compaginar-la amb la passió amb motos i bicicletes. “De júnior havia competit seriosament, però la feina va fer que me n’allunyés”, fins que va saber trobar el temps necessari per dedicar-s’hi.

“En aquest món quasi bé tot ens ho paguem nosaltres mateixos, tens petits descomptes en alguna cosa, però la gran majoria hem de pagar-nos les despeses de la nostra butxaca”.

Una afició com aquesta costa diners i si et dediques a la competició no surt gens barata. “Gairebé tots vivim del nostre treball i això ens obliga en els horaris de què disposem per dedicar-ho al nostre oci”.

Quan competia havia de compatibilitzar “els entrenaments amb la feina. Les tardes les dedicava a anar al gimnàs o a sortir amb moto o bicicleta. Entrenar amb bici va molt bé per als motoristes per agafar resistència i força”. De fet, en el seu palmarès s’hi poden comptabilitzar diferents proves. Sembla satisfet pels èxits que ha tingut competint tant damunt  una moto com damunt una bici, entre ells un títol nacional en cross country  veterans i més d’un open de descens estatal i català.

Malgrat que té la bicicleta de carretera “per sortir amb els amics i anar a esmorzar o participar en challenges”; la seva dèria és en la muntanya i per això té la mountain bike que és la que més li agrada fer servir. En motos passa el mateix: té la de carretera per fer passejades, però les que fa servir amb més gust són la d’enduro i la de cross. “Massa vehicles pel temps que disposo, perquè si fas una cosa no pots fer l’altre i de vegades costa decidir. A mi m’agrada més la muntanya, la carretera és perillosa però és millor si surts amb la colla i per això em vaig comprar la bici de carretera”.             

La carrera esportiva ha quedat, per a ell, en un discret segon pla. “El meu germà s’hi ha dedicat més plenament i això li permetia estar al màxim nivell per competir fins i tot quan era sènior. Vaig arribar a córrer les 6 hores de França d’enduro que ara és campionat del món”, explica amb el xic d’orgull de qui sap que a través d’una persona propera has viscut les emocions que les circumstàncies han impedit que les fruís en primera persona.

Ara agafa la moto o la bicileta per sortir amb els amics i participar en alguna prova popular en la qual li agrada estar per fer bulto, competint com a molt, contra ell mateix, sense buscar victòries. “Vas al teu aire, buscant assumir el nivell que creus que tens, però ho fas més per disfrutar”. No com el Francisco que a nivell veterà encara competeix per guanyar proves i que té en el seu palmarès una quinzena de títols estatals sumant els de moto i bicicleta i presències en proves del campionat del món a Quebec i Andorra.

José Luis Izquierdo és, cada dia que obre La Pelegrina, al davant de la brasa que encén personalment. Gaudeix del seu treball i sap que té en les sortides en moto i bicicleta una vàlvula d’escapament impressionant que ha convertit en passió que a les carreteres o camins de la nostra comarca -i més enllà- aconsegueix omplir d’experiències que ara es compaginen amb l’harmonia i convivència amb els amics i coneguts.

 

Josep Maria Roca

Escriure un comentari


Códi de seguretat
Actualitzar

'El Cargol' sorteja un lot de productes i experiències amb motiu del Festival EVA
'El Cargol' sorteja un lot de productes i experiències amb motiu del Festival EVA

Del 2 a l'11 de juny, el Festival En Veu Alta (EVA) celebrarà al Penedès la seva 13a edició. Amb motiu d'aquest esdeveniment, El Cargol sortejarà un lot de productes i experiències per tal que  [ ... ]

Llegir més
La Pedals de Clip de Sant Martí Sarroca finalitza l'edició de 2017 amb èxit de participació
La Pedals de Clip de Sant Martí Sarroca finalitza l'edició de 2017 amb èxit de participació

Un total de 360 ciclistes van participar diumenge passat a les dues rutes cicloturistes, de 70 i 46 quilòmetres, de La Pedals de Clip 2017. Es tracta d’una marxa sense caràcter competitiu que es [ ... ]

Llegir més
S’obre convocatòria per formar part de l’orquestra dels Goigs de Sant Fèlix 2017
S’obre convocatòria per formar part de l’orquestra dels Goigs de Sant Fèlix 2017

Els Administradors de la Festa Major de Vilafranca 2017, el Servei de Cultura de l’Ajuntament vilafranquí i l’equip de direcció dels Goigs obren convocatòria per a músics i estudiants de mú [ ... ]

Llegir més
L'Ajuntament de Sant Sadurní i l'Acadèmia Tastavins Penedès signen un conveni de col·laboració
L'Ajuntament de Sant Sadurní i l'Acadèmia Tastavins Penedès signen un conveni de col·laboració

L'Ajuntament de Sant Sadurní i l'Acadèmia Tastavins Penedès van signar el passat divendres un conveni de col·laboració amb l'objectiu de promocionar i divulgar la Cultura del Vi i el cava en la [ ... ]

Llegir més
Nova sessió d'"Una nit amb els clàssics", amb el film i novel·la 'Breve encuentro'
Nova sessió d'

El film Breve encuentro, del realitzador britànic David Lean, basat en la peça teatral del mateix títol del dramaturg Noel Coward, protagonitzarà la sessió del cicle de literatura i cinema “U [ ... ]

Llegir més
La producció de la Flyhard "L’última nit del món", de Llàtzer Garcia, es representarà avui a Cal Bol...
La producció de la Flyhard

Avui a les 20.30h continua la programació professional de teatre a Cal Bolet amb L’última nit del món, de Llàtzer Garcia, un dels autors més reconeguts a casa nostra, i produïda per la Flyha [ ... ]

Llegir més

El Cargol 937

Penedès Guia

Cellers de la DO Penedès

El Santoral de la setmana

Dijous dia 25
Beda, Maria-Magdalena
Divendres dia 26
Felip Neri, Eleuteri, Zacaries
Dissabte dia 27
Agustí, Juli, Berenguer
Diumenge dia 28
Germà, Maria-Anna
Dilluns dia 29
Just
Dimarts dia 30
Ferran, Joana d’Arc, Emília
Dimecres dia 31
Peronella, Pasqual

El santoral de l'any>