Sabies que a nivell botànic els tomàquets es consideren una fruita, però són una hortalissa per les seves propietats nutricionals? Aprofita ara que estan en el seu millor moment de sabor per a incorporar-los a la teva dieta i gaudir de les seves múltiples propietats.
Quins beneficis té el tomàquet?
T'expliquem les propietats nutricionals dels tomàquets i per què són tan bons per a la teva salut:
- Font d'antioxidants: especialment pel seu elevat contingut en vitamina C. Sabies que una ració de tomàquet cobreix el 61% de la ingesta diària recomanada de vitamina C? Els tomàquets també contenen vitamina A, vitamina B, carotens i licopè, un pigment vegetal que li dona el color vermell tan característic. Els antioxidants t'ajuden a mantenir les cèl·lules joves i et protegeixen de malalties cardiovasculars.
- Contenen fòsfor i potassi: destaquen, especialment, aquests dos minerals que t'ajuden a mantenir els teus músculs sans.
- Contenen fibra: ideal per cuidar el teu trànsit intestinal.
Quines són les varietats de tomàquets més populars?
Hi ha tantíssimes varietats que no podràs quedar-te únicament amb una. A més, els tomàquets són un aliment molt versàtil que et permetrà preparar tota mena de receptes. Pren nota!
- Tomàquet de branca: Carnós amb un punt aromàtic. Ideal per cuinar al forn, per a salses i gaspatxos.
- Tomàquet cor de bou: Carnós. Perfecte per a amanides, tàrtars o farcit.
- Tomàquet de pebrot: Rep aquest nom per la seva similitud amb el pebrot. Carnós. La millor manera per cuinar-los són saltats al forn, a la planxa o per amanir.
- Tomàquet morat: Molt saborós i amb la pell molt fina. Ideal per a amanides i carpaccios.
- Tomàquet Monterosa: Aromàtic. Fantàstic per farcir i per a amanides.
- Tomàquet rosa: carnós i sucós, molt dolç. Ideal per a amanides i carpaccios.
- Tomàquet rosa ibèric: De mida grossa, és dolç, carnós i aromàtic. Perfecte per a amanides, tàrtars i carpaccios.
- Tomàquet pera: Carnós, dolç, saborós i aromàtic. Especial per a salses, sofregits, conserves i gaspatxos.
- Tomàquet mediterrani: Molt saborós, dolç i aromàtic. Perfecte per a amanides o per menjar sol amb oli i sal.
- Tomàquet cherry: Un dels més fàcils d'identificar. De sabor dolç. Ideal per a broquetes, amanides i snacks.
Gaudeix dels tomàquets ara que es troben en plena temporada!
