Quan baixen les temperatures i els carrers s'omplen de colors marrons, taronges i groguencs, també canvien els productes que posem a taula. Avui t'expliquem algunes propietats nutritives dels aliments més destacats de la tardor i com menjar-los.
Castanyes: l'snack perfecte
Tot i ser fruita seca, les castanyes s'assemblen més als cereals. Són font d'hidrats de carboni, que aporten energia, i de fibra, que ajuda al trànsit intestinal. Contenen potassi, important per mantenir els músculs sans, i vitamines B1 i B6, que donen energia, cuiden el sistema nerviós, reforcen les defenses i equilibren l'estat d'ànim.
Com menjar-les: Tot i que la forma més comuna és menjar-les torrades, també pots bullir-les i afegir-les a amanides, tallades a trossets amb espinacs, magrana o formatge.
Crema de carbassa: calor i nutrients
La carbassa és rica en vitamina C, cobrint fins a un 31% de les necessitats diàries d'un adult, i en betacarotens, que tenen beneficis per a la pell i la vista, i, segons alguns estudis, ajudar en la prevenció de certs tipus de càncer.
Com menjar-la: en cremes, al forn, en risottos o pastissos.
Tip ràpid: una crema de carbassa casolana sense additius és una manera fàcil i deliciosa de gaudir-ne.
Moniato: dolç i versàtil
Aquest tubercle aporta hidrats de carboni, betacarotens (vitamina A), vitamina C i E, antioxidants que ajuden a mantenir la pell, la vista, el sistema nerviós, cardiovascular i els músculs sans.
Com menjar-lo: farcit de samfaina, quinoa i formatge feta, o en amanides: trossejat al forn i barrejat amb tomàquet, ceba, formatge de cabra i fruita seca.
Una fruita molt característica: la magrana
La magrana destaca pel seu efecte antioxidant, gràcies a la vitamina C, i per les seves propietats antiinflamatòries. A més, aporta potassi i vitamines del grup B, que ajuden al bon funcionament del sistema immunitari.
Com menjar-la: Fresca, sobre iogurt natural o com a topping a amanides.
Si ets fan de la tardor, pots omplir la teva dieta de sabor, nutrients i colors, adaptant els plats a la temporada i cuidant el cos amb opcions delicioses i saludables.
